Proste danie, a jakie pyszne i to dzięki dodanemu jednemu składnikowi. Bardzo lubimy kopytka, ale szukałam czegoś co odmieni trochę ich smak i znalazłam, bryndza idealnie pasuje do kopytek i smakują one z nią wyjątkowo, spróbujcie :)
Składniki dla 2-3 osób:
- 400 g już ugotowanych i ostudzonych ziemniaków
- 80 g bryndzy (użyłam podkarpackiej z mleka krowiego)
- około 4 łyżki mąki pszennej
- około 3 łyżki mąki ziemniaczanej
- 1 jajko kl L/M
dodatkowo:
- szczypiorek
- kwaśna śmietana
- świeżo zmielony pieprz
1. Ziemniaki przeciskam przez praskę lub dokładnie ugniatam tłuczkiem do ziemniaków.
Przekładam do miski formując kulę.
3. Dzielę kule ziemniaczana na połowę. Jedna połowę wyciągam, a w to miejsce wsypuje mąkę pszenną oraz mąkę ziemniaczaną tyle aby mąka zrównała się z druga połowa ziemniaków.
Przekładam do miski formując kulę.
3. Dzielę kule ziemniaczana na połowę. Jedna połowę wyciągam, a w to miejsce wsypuje mąkę pszenną oraz mąkę ziemniaczaną tyle aby mąka zrównała się z druga połowa ziemniaków.
4. Dodaje jajko, ser bryndze i zagniatam ciasto. formuje podłużne wałki i kroje na ukos.
5. Gotuje w osolonej wodzie od wypłynięcia przez około 3-4 min, następnie wyjmujemy na durszlak.
6. Gotowe kopytka rozkładam na talerze, dodaje na środek kleks kwaśnej śmietany, posypuje szczypiorkiem i świeżo zmielonym pieprzem. Smacznego !
5. Gotuje w osolonej wodzie od wypłynięcia przez około 3-4 min, następnie wyjmujemy na durszlak.
6. Gotowe kopytka rozkładam na talerze, dodaje na środek kleks kwaśnej śmietany, posypuje szczypiorkiem i świeżo zmielonym pieprzem. Smacznego !