• 3 jajka
• 1/4 szkl mąki pszennej tortowej
• 1/2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1/4 szkl cukru
• 1 łyżka oleju
• esencja waniliowa 

Składniki na 1 blat ciemny ( jeśli jasny biszkopt wyrośnie Wam bardzo wysoki to możecie pominąć pieczenie tego blatu ) 

• 2 jajka  kl M
• 60 g cukru
• 25 g mąki ziemniaczanej
• 25 g mąki pszennej
• 1/3 proszku do pieczenia 

Masa hibiskusowa:

• 170 g mascarpone
• 50 ml śmietanki 30%
• 1/4 szkl hibiskusa
• 3 łyżki cukru pudru 

Masa cytrynowy:

• 170 g mascarpone
• 3 łyżki cukru pudru 
• 35 ml śmietanki 30% 
• 30 ml soku z cytryn
• mandarynki z puszki ( tak około 1/3 puszki) 
• 4 łyżki wódki cytrynowej (niekonieczne) 

Dekoracja:

• 50 g mascarpone
• 25 ml śmietanki 30 %
• miód ze spirulina aby uzyskać lekko błękitny kolor (można pominąć lub zastąpić barwnikiem jadalnym) 

Nasączenie:

• słodka woda z cytryną lub
• alkohol sam jeśli słaby lub z wodą 

 

Biszkopt jasny

  

1. Jajka miksujemy z cukrem na puszysta masę (miksujemy przez około 4 minuty) następnie dodajemy przesiane maki oraz esencję waniliową i olej. Mieszamy delikatnie i przekładamy do blaszki o śred. 18 cm (obręczy) nie posmarowanej, jedynie dno wykładamy papierem do pieczenia.

 

Biszkopt pieczemy w 170 stop przez około 25 minut.

 

Upieczony odkładamy do ostudzenia, ostudzony wyjmujemy z blaszki, jeśli ma górkę to go odwracamy.

Po ostudzeniu wierzchnią warstwę biszkoptu zdzieramy !

Biszkopt dzielimy na trzy blaty jeśli bardzo wysoki wyrósł lub na dwa blaty.

 

Biszkopt  ciemny

 

2.  Postępujemy tak samo jak w przypadku jasnego.

Ps. ja swój upiekłam w airfryerze i całkiem nieźle wyglądał. 

 

Masa cytrynowa 

 

3. Mascarpone miksujemy z cukrem oraz śmietanką na sztywno.

Następnie dodajemy sok z cytryny według waszego smaku od 30 do nawet 50 ml oraz dodajemy lub też nie wódkę cytrynówkę.

4. Większą część masy wykładamy na nasączony wcześniej biszkopt. przykrywamy drugim blatem jasnym lub ciemnym, reszta posłuży nam do obłożenia połówki naszego serca.

Masa hibiskusowa

 

5. Hibiskus przekładamy do śmietanki i zagrzewamy, następnie odstawiamy do całkowitego ostudzenia, a następnie przecedzamy.

Następnie miksujemy śmietankę razem z mascarpone i cukrem pudrem.

Większą część kremu wykładamy na blat, a pozostały krem posłuży nam do obłożenia drugiej połowy naszego serca.

 

Następnie złożony tort smarujemy pozostałymi masami. 

 

Dekoracja

 

6. Mascarpone miksujemy ze śmietanką 30 % następnie dodajemy miód ze spiruliną lub barwnik ( w przypadku barwnika trzeba dosłodzić masę )

Przekładamy do rękawa cukierniczego i wyciskamy dowolne dekoracje na torcie.

Tort chowamy do lodówki na całą noc. Smacznego ! 

 

 

 Toruń jako miasto z bogatą ofertą gastronomiczną

Rodzinne restauracje i przyjazna atmosfera

Opcje wegetariańskie i bezglutenowe

 Po czym poznać klasę lokalu, zanim złożysz zamówienie?

Ranking miejsc z charakterem: Gdzie uderzyć na kolację?

Dlaczego to właśnie Drzewo Wiśni wyznacza standardy?

Ekonomia smaku: Czy warto dopłacać?

Degustacja na miejscu vs. dostawa do domu

Twój osobisty test jakości

•     Sashimi (by ocenić jakość samej ryby),

•     Nigiri z łososiem (by sprawdzić proporcje i temperaturę ryżu),

•     Prosty Hosomaki (by ocenić jakość wodorostów i precyzję zwijania).

Znaczenie wyboru odpowiedniego tortu na ważne uroczystości

Trendy w dekorowaniu tortów i dostępne style

Porady dotyczące wyboru odpowiedniej cukierni i personalizacji tortów

• 100 g masła
• 1 żółtko
• 1 łyżka oleju
• 200 g mąki pszennej
• 70 g cukru pudru
• 2 łyżeczki śmietany 18 % lub jogurtu naturalnego

• 120 g miodu
• 90 g cukru
• 2 łyżki wody
• 200 g mąki pszennej tortowej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1/4 łyżeczki mielonych goździków
• 100 g płatków migdałowych
• skórka kandyzowana z cytryn i pomarańczy

• 3 jajka
• 2 i 1/3 szkl mąki (szklanka o pojemności 200 ml) 
• 1 czubata łyżka kakao
• 1/2 szkl cukru
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

• 3 białka
• 120 g orzechów zmielonych
• 1/2 szkl cukru pudru
• 1/2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1/2 łyżki mąki pszennej
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

• 400 ml mleka
• 1 budyń malinowy
• 2 łyżki masła
• 4 łyżki cukru

• 300 g kajmaku
• posiekane orzechy włoskie na wierzch ciasta 

 

Smak, który przenosi w czasie

Dlaczego tęsknimy za prostotą

Smak emocji - nie tylko jedzenia

 

Jakie herbaty najlepiej serwować w miejscach gastronomicznych

Wpływ herbaty na doświadczenie gości

Aktualne trendy w podawaniu herbaty w gastronomii oraz dobór herbat do menu

• 700 g jogurtu naturalnego
• 80 g masła roztopionego i przestudzonego
• 5 jajek kl M 
• 1 duży budyń waniliowy (np. Delecta 64 g)
• 1/3 szkl cukru
• pól banana i pół jabłka

• 60 g masła
• 60 g cukru
• 1 jajko
• 90 g mąki 
• 30 g skrobi ziemniaczanej
• kilka kropel esencji waniliowej 
•  3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 45 g śmietany 18%
• 2 lub 3 dojrzałe banany 

• 1 łyżka cukru trzcinowego
• 2 łyżeczki cynamonu 

1. Składniki z posypki mieszamy ze sobą i odstawiamy. 

2. Miękkie masło miksujemy z cukrem na puch.

Dodajemy jajko, miksujemy do jego wchłonięcia.
3. Teraz dodajemy obie mąki z proszkiem do pieczenia, esencje waniliową oraz kwaśną śmietanę i miksujemy do połączenia się składników.
Wykładamy ciasto na blaszkę wyłożona papierem do pieczenia.

4. Na wierzchu układamy banany przekrojone wzdłuż.

 

 

5. Następnie posypujemy banany przygotowaną wcześniej posypką.

 

Ciasto pieczemy w 180 stop. przez około 40 minut 

1. Czy warto wybrać się nad morze jesienią lub zimą?
    
2. Gdzie zjeść przez cały rok w Trójmieście?
    
3. Całoroczne restauracje nad morzem
    
4. Najlepsze restauracje na Półwyspie Helskim 
    
    

   

   
   

Czy warto wybrać się nad morze jesienią lub zimą?

Gdzie zjeść przez cały rok w Trójmieście?

Całoroczne restauracje nad morzem

Najlepsze restauracje na Półwyspie Helskim

• Ładowanie USB-C z dowolnego źródła - możemy naładować blender za pomocą powerbanku, przy pomocy laptopa, ładowarki samochodowej czy też klasycznego gniazdka. Ładowanie trwa około 2 godzin, blender bez kabla jest możliwy ;)
• Intuicyjne sterowanie za pomocą jednego podświetlanego przycisku (zmieniające się kolory przycisku informują nas również o tym jaki jest stan naładowania naszego blendera)
• Technologia PulseMotion - to tryb pulsacyjnego miksowania który dostosowuje się do twardości danego składnika, rozdrabniając go tak aby uzyskać jak najgładsza konsystencję.
• Technologia BlendPro - najmocniejszy silnik wśród blenderów przenośnych, dzięki temu blender bez problemu pokruszy lód, zmieli orzechy czy marchew na gładką konsystencję.
• 25 użyć na jednym ładowaniu dzięki pojemnej baterii 5000mAh 
• Funkcja samoczyszczenia - wystarczy kropla płyny, uruchomienie blendera, wylanie zawartości a następnie opłukanie pod bieżącą wodą i blender jest znowu gotowy do działania.
• Blokada bezpieczeństwa - blender nie uruchomi się bez poprawnie zamontowanego kielicha. 
• Uniwersalność zastosowań - nie tylko koktajle, ale zblendujemy też zupy, pasty na kanapki, czy przygotujemy ciasto na gofry czy placuszki. 
• Polska marka -  BlendyGo jest polską marką i firmą założoną w 2019 roku i to jest dla mnie bardzo ważne ponieważ jak najbardziej chce promować polskie marki.

 

 

 

W blenderze dostrzegłam tylko jeden malutki minus, że czasami większe kawałki zatrzymują się poniżej ostrza, ale i na to jest sposób bo wystarczy przekręcić blender do góry nogami i lekko nim wstrząsnąć :) a teraz obiecany przepis na chrupiące ciasteczka owsiano kokosowe.

Składniki na około 15 ciasteczek:

1 szkl zblendowanych płatków owsianych
1/4 szkl zblendowanych wiórków kokosowych
60 g roztopionego masła
1 małe jajko
1/4 szkl cukru trzcinowego
1/4 szkl mąki orkiszowej

1. Wszystkie składniki mieszamy ze sobą do momentu utworzenia kleistej masy z której następnie formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego i rozpłaszczamy je na blaszce do pieczenia wyłożonej papierem.
2. Ciasteczka pieczemy w 170 stop. przez 15 minut. Smacznego !