Takie ciasto sobie wymyśliłam, chociaż znając dzisiejszy internet to nie wiem czy da się coś wymyślić jak już wszystko było 💁 no ale taka wizja powstała w mojej głowie i okazało się że była to bardzo smaczna wizja także i Wam muszę zaprezentować to ciacho bo było pyszne po prostu 👌
Składniki na blaszkę o wymiarach 21 x 21 cm
Biszkopt:
- 3 jajka
- 1/2 szkl cukru (szklanka o pojemności 200 ml)
- 1/2 szkl mąki
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżka oleju
- esencja waniliowa
Warstwa mascarpone:
- 250 g mascarpone
- 200 ml mleka skondensowanego
- 2 łyżeczki płaskie żelatyny
Mus śliwkowy:
- 400 g śliwek np. węgierek
- 1 opakowanie galaretki wiśniowej lub o smaku coca coli
- podprażone wiórki kokosowe
Pieczenie biszkoptu
1. Jajka miksujemy
wraz z cukrem do białości i zwiększenia objętości, następnie przesiewamy
mąkę wraz z proszkiem do pieczenia i esencją waniliową.
Biszkopt pieczemy w 180 stop przez
20-25 minut.
2. Upieczony studzimy i przekrawamy na dwa blaty ( u mnie coś nie pykło, oko zawiodło😉 i wyszło jak wyszło że dół jest gruby a góra chuda 😅 )
2. Upieczony studzimy i przekrawamy na dwa blaty ( u mnie coś nie pykło, oko zawiodło😉 i wyszło jak wyszło że dół jest gruby a góra chuda 😅 )
Wierzchnia warstwę biszkoptu zdzieramy, jeśli tego nie zrobimy masa nie będzie się trzymać biszkoptu.
Przygotowanie musu śliwkowego
3. Śliwki myjemy, pozbawiamy pestek, a następnie wrzucamy do garnka i gotujemy bez dodatku wody przez około 30 minut.
4. Później je blendujemy, zagotowujemy jeszcze raz i do zagotowanych wsypujemy galaretkę, mieszamy i odstawiamy aż mus zacznie tężeć.
Kiedy to się stanie wykładamy na dolny blat, przykrywamy górnym i chowamy do lodówki.
Masa mascarpone
5. Żelatynę namaczamy w zimnej wodzie.
6. Mascarpone wraz z mlekiem umieszczamy w misie i miksujemy do zgęstnienia.
7. Napęczniałą żelatynę zalewamy odrobiną gorącej wody i mieszamy, hartujemy łyżką masy, a następnie wlewamy całość do tej masy, miksujemy.
Wykładamy na wierzch ciasta i posypujemy wiórkami. Chowamy do lodówki na 3-4 godzinki. Smacznego !
