To ciasto nie wymaga od nas jakiś specjalnych umiejętności ponieważ jest bez pieczenia, nie jest skomplikowane i chociaż składniki sprawiają wrażenie dużej ilości to tylko złudzenie :)
W smaku było dla nas idealne !
Składniki na blaszkę 18 x 18
masa budyniowa:
- 250 ml mleka lub napoju roślinnego
- 1/2 opakowania budyniu w proszku bez cukru
- 2 płaskie łyżki cukru
- 40 g miękkiego masła
masa śmietanowa:
- 200 ml śmietanki 30 %
- 1 łyżeczka żelatyny
- 40 ml wody
- 1-2 łyżki cukru pudru
dodatkowo:
- około 300 g kajmaku (użyłam takiego w tubce)
- około 150 g jasnych herbatników
- kilka herbatników ciemnych lub czarnych pomiędzy warstwy kajmaku a budyniu
- kakao do posypania wierzchu
1. Na dno blaszki wykładamy herbatniki (jeśli brakuje lub są za duże trzeba dociąć dlatego zawsze warto mieć więcej herbatników)
2. Następnie wykładamy kajmak i przykrywamy go ciemnymi herbatnikami.
Całość na czas przygotowania masy budyniowej chowamy do lodówki.
3. Budyń gotujemy według przepisy, następnie przykrywamy wierzch folią i odstawiamy żeby wystygł prawie całkowicie.
4. Wystudzony budyń miksujemy aby z powrotem stał się gładki, następnie dodajemy masło i całość miksujemy do połączenia się.
Masę wykładamy na herbatniki.
5. Na wierzch masy budyniowej dajemy ostatnia warstwę herbatników.
6. Żelatynę zalewamy odrobiną zimnej wody aby napęczniała, następnie ubijamy śmietankę na sztywno.
Kiedy żelatyna napęczniała, zalewamy ją teraz gorącą wodą, mieszamy z łyżką ubitej śmietany hartując ją w ten sposób i wlewamy cienkim stróżykiem do śmietany, miksując na najwolniejszych obrotach.
Gotową masę śmietanową wykładamy na wierzch ciasta, na koniec całość oprószamy kakao.