środa, 25 kwietnia 2018

Kołocz Śląski Z Serem I Posypką

Postanowiłam tak spontanicznie przygotować jakiś wypiek z programu "Bake Off" i jako że naszła nas duża ochota na drożdżowe padło na pyszny kołocz śląski z serem w kształcie słoneczka :)










Składniki na dwa ciasta wielkości blaszek do pieczenia

Ciasto drożdżowe:

  • 115 g mleka 
  • 12 g świeżych drożdży
  • 335 g mąki typ 500
  • 50 g masła 
  • 80 g jaj
  • 10 g żółtka
  • 35 g cukru
  • szczypta soli 
  • świeżo starta skórka z 1/2 pomarańczy
  • białko do smarowania ciasta
  • bułka tarta do obsypania ciasta przed nałożeniem nadzienia

Nadzienie serowe:
  • 250 g twarogu śmietankowego
  • 70 g jaj
  • 10 g żółtka
  • 50 g cukru
  • świeżo starta skórka z 1/2 pomarańczy 
  • 1 laska wanilii lub kilka kropel esencji waniliowej
  • jeden budyń bez cukru, waniliowy (40 g )
  • 30 g kandyzowanej skórki pomarańczowej
  • 30 g rodzynek  
  • 30 g suszonych wiśni macerowanych w wiśniówce

Kruszonka:
  • 35 g cukru
  • 35 g masła
  • 70 g mąki pszennej typ 480
  • 2 łyżki śmietany kwaśnej 18 %

wtorek, 24 kwietnia 2018

Bezglutenowe Placuszki Bananowe. Bez Mleka.

Placuszki w przygotowaniu są bardzo proste i idealne na śniadanie. Z racji tego że mąką ryżowa daje taką jakby suchą konsystencję, możemy przygotować do nich sos na bazie jogurtu naturalnego i owoców. Ja zjadłam obsypane cukrem pudrem, jakoś tego dnia było mi mało słodkiego, chociaż placuszki same w sobie były już słodkie ;)

















Składniki na około 14 placuszków:

  • 2 średnie banany
  • 2 jajka kl M
  • około 10 łyżek mąki ryżowej
  • 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia (bezglutenowego)
  • dla lubiących słodkości 1-2 łyżeczki cukru
  • 1 łyżka soku z cytryny, możemy też dodać skórkę z 1/2 cytryny

piątek, 20 kwietnia 2018

Proste Ciasteczka Z Czekoladą

Ciasteczka wychodzą mięciutkie, wręcz rozpływają się w ustach tylko musimy pamiętać aby ich nie spiec. Za kawałki czekolady w ciasteczkach posłużyły mi jajeczka czekoladowe które pokroiłam na mniejsze kawałeczki. Możemy użyć tutaj groszków czekoladowych lub pokrojonej na mniejsze kawałeczki gorzkiej czekolady.












Składniki 1 dużą blachę ciastek:

  • 125 g miękkiego masła
  • 1/2 szkl cukru
  • 250 g mąki pszennej
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • parę kropel esencji waniliowej
  • groszki czekoladowe/kawałki czekolady gorzkiej