W takie zimne i pochmurne dni, taki gulasz jest odpowiednim daniem obiadowym ;)





















Składniki

• 3 - 3 i 1/2 szkl wody
• 500 g mięsa z łopatki
• 1 duża czerwona papryka
• 1 duża cebula
• 1 marchewka
• 1/2 małego korzenia pietruszki
• 4 kulki ziela angielskiego
• 2 liście laurowe
• 1 łyżka gęstej śmietany
• pieprz, sól, papryka słodka i ostra w proszku, warzywa suszone np .domowe <- klik
• mąka pszenna do obtoczenia mięsa  i  do zagęszczenia gulaszu
• opcjonalnie 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego

1. Na oleju obsmażamy cebulę pokrojona w piórka, następnie przekładamy ja do gotującej się wody.
2. Na tym samym tłuszczu obsmażamy mięso pokrojone w kostkę i obtoczone w mace pszennej. Obsmażamy tak tylko aby mięso się ścięło ze wszystkich stron.

W trakcie obsmażania mięsa dodajemy pokrojona w kostkę paprykę czerwoną. Następnie całość przekładamy do gotującej się wody i doprawiamy solą oraz papryką w proszku, ostra oraz słodką. Dosypujemy także łyżeczkę warzyw suszonych oraz dodajemy pokrojona w plasterki marchewkę oraz pietruszkę. Całość gotujemy około 1 h lub i więcej aż do czasu kiedy mięsko zmięknie.

3. Pod koniec gotowania możemy dodać 1 łyżeczkę konc. pomidorowego i delikatnie odkryć przykrywkę aby zredukować wywar.
4. Gulasz zagęszczamy śmietaną z łyżką mąki (którą najpierw hartujemy gorącym gulaszem zanim dodamy ją). Gotujemy do zgęstnienia.
Podajemy z ryżem lub kaszą. Smacznego !