Bułeczki Śniadaniowe

by - 1/23/2017 07:00:00 AM

To chyba moje pierwsze takie oficjalne bułeczki. Wyszły super smaczne i na śniadanie pasują jak ulał ;)















Składniki na około 5 bułeczek


  • 275 g mąki pszennej
  • 150 ml mleka razem z 3-4 łyżkami słodkiej śmietanki
  • 15-20 g drożdży
  • 3/4 łyżeczki cukru
  • 3/4 płaskiej łyżeczki soli
  • 2-3 łyżki roztopionego masła (jest to około 50 g )
  • 1 żółtko (białko do posmarowania bułeczek)
  • sezam do obsypania bułeczek


1. Z letniego mleka, cukru i drożdży tworzymy zaczyn i odstawiamy do wyrośnięcia (podwojenia objętości)
2. Mąkę oraz sól i żółtko jaja przekładamy do miski, dodajemy wyrośnięty zaczyn i zaczynamy wyrabiać ciasto. Podczas wyrabiania dodajemy masło/olej i wyrabiamy do tego momentu aż ciasto będzie odchodzić od ręki i ścianek naczynia/miski. U mnie sprawę załatwił robot, trwało to około 5-7 min.
3. Gotowe ciasto odstawiamy aby podwoiło swoja objętość na około 1 h.
4. Po tym czasie zagniatamy go krótko (odgazowując), formujemy wałek który tniemy na 5 kawałków. 
Z kawałków kulamy bułeczki tak aby łączenia ciasta były na spodzie a wierzch bułeczki pozostawał gładki, przekładamy na blaszkę do pieczenia wyłożoną papierem.  Nacinamy je ostrym nożem i odstawiamy do lekkiego podrośnięcia na około 20 min.

W tym czasie nastawiamy piekarnik na 180 stop.
5. Kiedy bułeczki podrosły, smarujemy je białkiem i obsypujemy sezamem. Pieczemy je około 20-25 min do zrumienienia wierzchu.


Podobne Posty

8 komentarze

  1. Idealne Ci wyszły. Domowe bułeczki są najlepsze:)

    OdpowiedzUsuń
  2. Domowe bułeczki zawsze są przesmaczne :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Te bułeczki są genialne. :) Smakują zdecydowanie lepiej, niże te ze sklepu.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Super, cieszę się że smakowały i dziękuje za wypróbowanie przepisu :D Pozdrawiam :-)

      Usuń

Dziękuję, że zajrzałeś na mojego bloga. Będzie mi miło jeśli pozostawisz po sobie komentarz.

ad sen

streetcom

FlyB - Kulinaria

Odszukaj.com - przepisy kulinarne

Katalog Smaków - Przepisy kulinarne na każdą okazję i wyszukiwarka przepisów

rondel

Baza przepisów kulinarnych

Lista Blogów Kulinarnych