Bułeczki idealne na słodkie śniadanie, mięciutkie, aromatyczne i z najważniejszym składnikiem czyli sokiem pomarańczowym który jak to niektórzy mówią robi robotę w tym przepisie ;) Możecie użyć oczywiście innego soku np. mandarynkowego lub w grejpfrutowego.
Składniki na 6 bułeczek:
- 250 g mąki typ 650
- 70 ml mleka
- 12 g drożdży
- 1 łyżeczka cukru do drożdży
- 100 ml soku z pomarańczy lub mandarynek
- szczypta soli
- 1 łyżka oleju
- 1 łyżka miodu
- 1 łyżka cukru waniliowego
1. Z ciepłego mleka, 1 łyżeczki cukru i drożdży robimy zaczyn i odstawiamy do wyrośnięcia.
2. Do misy wsypujemy mąkę, szczyptę soli, cukier waniliowy, miód, oraz sok.
3.
Kiedy zaczyn wyrośnie dodajemy go do misy. Zaczynamy wyrabiać ciasto.
Podczas wyrabiania dodajemy olej i
wyrabiamy dotąd, aż ciasto będzie odchodzić od ścianek misy. Ciasto po
wyrobieniu jest lekko lepiące.
Gotowe ciasto odstawiamy pod przykryciem do wyrośnięcia na około 1 h.
Gotowe ciasto odstawiamy pod przykryciem do wyrośnięcia na około 1 h.
4. Wyrośnięte ciasto odgazowujemy (zagniatamy ponownie) i dzielimy na 6 części z których formujemy bułeczki.
Gotowe bułeczki układamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, spłaszczając je lekko i odstawiamy pod przykryciem do ponownego wyrośnięcia na około 20-30 minut.
Pod koniec tego czasu nagrzewamy piekarnik do 180 stop.
Wyrośnięte bułeczki pieczemy przez 20-25 minut
Upieczone wykładamy na kratkę aby przestygły.
