Ciasto Z Mascarpone, Mandarynkami I Galaretką
U mnie jak zwykle prosto i na temat czyli ciacho które nie wymaga specjalnych umiejętności :)
Ciasto idealne na zbliżające się lato. Kremowa, słodka masa, a w niej zatopione lekko kwaskowe mandarynki, dodatkowo całość zwieńczona galaretką o smaku coca coli. Dorośli jak i dzieci na pewno będą zachwyceni tym ciastem :)
Składniki na blaszkę 21 x 21 cm
Biszkopt:
- 3 jajka
- 1/2 szkl mąki (szkl o pojemności 200 ml)
- 1/2 szkl cukru
- 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżka oleju
- kilka kropel esencji waniliowej
- 1 łyżeczka dowolnego budyniu w proszku bez cukru
Masa:
- 250 g mascarpone
- 60 ml śmietanki 30 %
- 3 łyżki cukru pudru
- 3 łyżki soku z cytryny
Dodatkowo:
- puszka mandarynek
- 1 galaretka o smaku coca coli
Pieczenie biszkoptu
1. Jajka miksujemy
wraz z cukrem do białości i zwiększenia objętości, następnie przesiewamy
mąkę wraz z proszkiem do pieczenia i esencją waniliową.
Biszkopt pieczemy w 180 stop przez
20-25 minut.
Upieczony studzimy.
Upieczony studzimy.
2. Wierzchnia warstwę biszkoptu zdzieramy, jeśli tego nie zrobimy masa nie będzie się trzymać biszkoptu.
Masa z mascarpone
3. Galaretkę robimy według przepisu na opakowaniu i odstawiamy aby ostygła a następnie zaczęła tężeć.
4. Mascarpone miksujemy z cukrem oraz śmietanką na sztywno.
Następnie dodajemy sok z cytryny.
Ps. latem dodaje jeszcze 1 łyżeczkę żelatyny aby masa była naprawdę stabilna.
Złożenie ciasta
5. Na biszkopcie najpierw rozsmarowuje połowę masy, na to wykładam część odsączonych mandarynek, następnie wykładam resztę masy i mandarynek.
Ciasto chowamy do lodówki na czas tężenia galaretki.
Na koniec lekko tężejącą galaretkę wylewamy na wierzch i z powrotem chowami do lodówki, a potem to już możemy zajadać. Smacznego !
0 comments
Dziękuję, że zajrzałeś na mojego bloga. Będzie mi miło jeśli pozostawisz po sobie komentarz.