Bardzo smaczna domowa wędlina z lekkim posmakiem piwa. Zachęcam Was do wypróbowania przepisu, może zasmakujecie w takiej wędlinie i będzie pojawiać się ona częściej na waszych stołach :)
Ps. do zdjęć ostała się tylko część szynki ponieważ zapomniałam zrobić zdjęcia wcześniej ;)
Składniki:
- 600 g szynki
- 5 łyżek oleju rzepakowego
- 3 liście laurowe
- 8 kulek jałowca
- 5 ząbków czosnku
- 1 mała cebula przekrojona na pół
- 1 łyżeczka gorczycy
- 400 ml piwa
- 1/3 łyżeczki pieprzu mielonego
- 1 łyżeczka soli
- 2 łyżeczki musztardy (dodajemy do piwa)
1. Mięso myjemy, a następnie dobrze osuszamy.
2. Następnie do oleju dajemy sól, gorczycę, pieprz mielony, przeciśnięte ząbki czosnku i tak wymieszaną marynatą smarujemy szynkę i wstawiamy przykryta do lodówki na całą noc.
2. Następnego dnia, wyjmujemy szynkę dużo wcześniej przed smażeniem.
Rozgrzewamy patelnię i na oleju obsmażamy z każdej strony naszą szynkę oraz cebulę przekrojoną na pół, przekładamy do naczynia do zapiekania, zalewamy piwem, dodajemy liście laurowe, musztardę, lekko rozgniecione jagody jałowca oraz lekko przysmażoną cebulkę i pieczemy w 180 stop. od 1,5 godziny do 2
