1. Patison przekrawamy na pół, a następnie każda połówkę obieramy i kroimy w plastry o grubości 1 cm, wycinamy środek jeśli jest watowaty i ma duże pestki, następnie solimy z każdej strony i odkładamy aż puści sok.

2. Do miski dodajemy składniki na ciasto i miksujemy, pamiętajcie aby ciasto było tak idealnie słone dla Was.

3. Zebraną wodę z patisonów wylewamy, a patisony przed zamoczeniem w cieście lekko z obu stron wycieramy papierowym ręcznikiem.

4. Zamaczamy w cieście i smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron na złoto.

 

Usmażone odsączamy na papierowym ręczniku. Smacznego !

2. Teraz smażymy naleśniki.

 

Naleśniki aby nie pękały przykrywamy talerzem. 

3. Po usmażeniu wszystkim naleśników nakładamy farsz i zawijamy w kopertę

Krokiety możemy obsmażyć na masełku bez panierki lub obtoczyć je w jajko i bułkę tarta lub zmieszane mąki i obsmażyć z każdej strony. Smacznego !!

1. Ugotowane jajka na twardo ścieramy na tarce na drobnych oczkach, wbijamy surowe jajko, dodajemy przyprawy,posiekany szczypiorek (ilość według waszych upodobań) oraz wsypujemy najpierw 1 łyżkę bułki tartej, mieszamy i jeśli masa będzie za rzadka dodajemy jeszcze pół łyżki, mieszamy i odstawiamy na 10-15 minut.

2. Następnie rozgrzewamy na patelni olej, a masę formujemy w kotlety i obtaczamy w bułce tartej, smażymy na rumiano.

Usmażone wykładamy na papierowy ręcznik. 

1. Wodę wraz z warzywkiem zagotowujemy w ganku ( zostawiamy 100 ml do opłukania patelni, aby zebrać pozostałe smaki ze smażenia)

2. Na maśle przesmażamy cebulę, następnie dodajemy czosnek i po 2 minutach dodajemy porwane lub pokrojone w paseczki boczniaki, następnie solimy, pieprzymy i przesmażamy. 

Następnie dodajemy łyżeczkę mąki i jeszcze krótko przesmażamy. Całość zalewamy 100 ml wody, mieszamy i przekładamy do garnka z pozostałą gotującą się wodą.

1. Najpierw szklimy na oleju cebule pokrojoną w piórka trwa to około 10 minut, a następnie przeszkloną zdejmujemy z patelni.

2. W tym czasie wątróbkę pozbawiamy żyłek i niepotrzebnych "flaczków".

3. Obtaczamy w mące i kładziemy ją na patelnie z rozgrzaną oliwą. Przesmażamy z obydwóch stron, aż pozbawimy ją surowości (trwało to z około 10-15 minut). Następnie dokładamy z powrotem wcześniej zeszklona cebulkę. Całość mieszamy i smażymy już razem.

4. Po krótkim czasie dolewamy bulion, dodajemy przyprawy i gotujemy pod przykryciem, aż całość się ze sobą "zaprzyjaźni" następnie odkrywamy przykrywkę, lekko odparowujemy i dodajemy słodkiej śmietanki, w tym momencie  próbujemy i dodajemy dopiero sól, pieprz oraz pozostałe przyprawy.

Całość gotujemy do zgęstnienia już bez pokrywki na małym ogniu.

5. Gotowy gulasz podajemy z pieczywem lub ziemniaczkami, posypane natką pietruszki. Smacznego !