Krokiety Z Pieczarkami Na Cieście Drożdżowym

by Iwona T. - 4/25/2023 12:00:00 AM

Naleśniki na drożdżach, są grubsze, mają bąbelki powietrza na wierzchu i całkowicie inaczej smakują od tych zwykłych, warto spróbować ich aby zmienić coś w swoich dotychczasowych daniach.

Składniki na około 8 naleśników o śred 22 cm

1 szkl mąki pszennej tortowej
2 jajka kl L
12 g świeżych drożdży
1/3 łyżeczki cukru
trzy szczypty soli
1/2 szkl wody gazowanej
3/4 szkl mleka lub napoju migdałowego, sojowego lub ryżowego
1 łyżka oleju

Farsz:

około 400 g pieczarek
1/2 główki cebuli
1 łyżka bułki tartej
2 ząbki czosnku
sól, pieprz

Do obtoczenia/panierki:

1 małe jajko
2 łyżki mleka
bułka tarta lub mieszanka mąki pszennej z kukurydzianą
sól, pieprz do jajka

1. Drożdże rozpuszczamy w odrobinie letniego mleka wraz z 1/3 łyżeczki cukru i odstawiamy na parę minut.

Pozostałe składniki na naleśniki miksujemy, dodajemy rozpuszczone drożdże, mieszamy i odstawiamy na 10-15 minut.

W tym czasie szklimy cebulkę, oraz czosnek, przesmażamy razem z nimi pieczarki. Pieczarki w trakcie smażenia solimy i pieprzymy, kiedy odparuje z nich większość wody dosypuje 1 łyżkę bułki tartej, mieszam i przekładam do miseczki.

2. Teraz smażymy naleśniki.