Sos Z Boczniaków

by Iwona T. - 6/14/2022 12:05:00 AM

Na taki obiadek bez mięsny często mamy teraz ochotę, bo przecież nie można jeść ciągle zsiadłego mleka i kalafiora ;) a ten sosik bardzo szybko się przygotowuje i jest bardzo smaczną odmianą tego, znanego i chyba lubianego przez wszystkich pieczarkowego.

Składniki na sos:

250 g boczniaków
1 łyżka masła
1/2 główki cebuli
2 ząbki czosnku
250 ml wody lub bulionu warzywnego
sól, pieprz
natka pietruszki
1 łyżeczka czubata mąki pszennej
50 ml śmietanki 30 %

1. Wodę wraz z warzywkiem zagotowujemy w ganku ( zostawiamy 100 ml do opłukania patelni, aby zebrać pozostałe smaki ze smażenia)

2. Na maśle przesmażamy cebulę, następnie dodajemy czosnek i po 2 minutach dodajemy porwane lub pokrojone w paseczki boczniaki, następnie solimy, pieprzymy i przesmażamy.

Następnie dodajemy łyżeczkę mąki i jeszcze krótko przesmażamy. Całość zalewamy 100 ml wody, mieszamy i przekładamy do garnka z pozostałą gotującą się wodą.

Doprawiamy do smaku i gotujemy do miękkość.

3. Pod koniec dodajemy natkę pietruszki posiekaną i zagęszczamy słodką śmietanką, ewentualnie jak by dalej było za rzadkie mąką ziemniaczaną.

Sos możemy podać z kaszą, ryżem, kopytkami lub ziemniakami. Smacznego !