Dla mnie idealny chlebek gdy nie ma w domu pieczywa, a do piekarni nie ma komu iść :D

Zrobiłam go w trakcie robienia obiadu, bez używania miksera czy robota. Wyszedł pyszny i bez mrożenia na drugi dzień też bardzo dobrze smakował.

Pora na nowy przepis na pieczywo, chleb bo o nim mowa, pyszny, mięciutki z chrupiącą skórą więc doskonały, a czy tak jest to polecam Wam sprawdzić ;)

Mojej rodzince bardzo smakował i wpada do kolekcji ulubionych przepisów do powtarzania.

1. Wszystkie składniki umieścić w misie i wyrobić gładkie ciasto.

2. Odstawić na 1 godzinę do wyrośnięcia.

3. Wyrośnięte ciasto jeszcze raz zagniatamy i formujemy bochenek który wykładamy na blachę do pieczenia wyłożoną papierem do pieczenia i podsypaną mąka z płatkami owsianymi, odstawiamy na 20-30 minut do ponownego podrośnięcia.

4. Przed pieczeniem smarujemy chleb mlekiem i obsypujemy płatkami owsianymi oraz nacinamy.

 

Upieczony chleb wykładamy na kratkę.

Chwila przerwy, ale ta przerwa nie była bezowocna, powstało parę smacznych przepisów z którymi na pewno z Wami się podzielę bo wszystko nam smakowało.

Pierwszy z nich to chlebek wieloziarnisty, taki prosty, wilgotny, mieszany z dużą ilością ziarenek. Zapraszam :)

• 500 g mąki krupczatki
• 25 g drożdży
• 3 łyżki lnu
• 3 łyżki słonecznika
• 1 łyżka sezamu
• 1 łyżka pestek dyni
• 1 płaska łyżeczka cukru
• 1 i 1/2 czubatej łyżeczki soli
• 350 ml ciepłej wody

 

1. Drożdże rozpuszczamy w 100 ml ciepłej wody wraz z 1 łyżeczką cukru i odstawiamy do lekkiego ruszenia.

2. W misce umieszczamy mąkę i pozostałe składniki wraz z lekko podrośniętymi drożdżami, całość dokładnie mieszamy/wyrabiamy, przykrywamy folią i odstawiamy do wyrośnięcia.

3. Po wyrośnięciu, ciasto mieszamy i przekładamy do wysmarowanej i wysypanej mąką keksówki.

4. Odstawiamy na około 20 minut do ponownego wyrośnięcia.

5. Wyrośnięty chlebek pieczemy w 210 stopniach przez 1 godzinę.

Jeśli pod koniec pieczenia wierzch za mocno się zacznie przyrumieniać możemy wyłączyć grzanie górne i zostawić na te ostatnie 10-15 minut tylko dolne. Smacznego !

 

Musiałam wreszcie upiec i sprawdzić czy ten chleb jest smaczny bo czytałam różne skrajne opinie. Nam bardzo smakował, ale ja obmyśliłam swój przepis tak aby nam smakowało i aby woda z pod kiszonych ogórków nie dominowała, a tylko nadawała lekkiego smaku i zapachu i udało się :)

 

1. W ciepłej wodzie z cukrem rozpuszczamy drożdże i odstawimy do wyrośnięcia.

2. W misie umieszczamy mąkę, sól oraz wodę z pod kiszonych ogórków.

3. Kiedy zaczyn wyrośnie wlewamy go do misy i wyrabiamy ciasto, podczas wyrabiania dodajemy olej i ewentualnie 1 łyżkę jogurtu.

4. Wyrobione ciasto odstawiamy do wyrośnięcia na około 1 godzinę.

5. Po tym czasie zagniatamy je ponownie, formujemy w bochenek i kładziemy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i podsypaną mąką. 

Czekamy aż podrośnie w tym czasie nastawiamy piekarnik na 200 stopni.

Kiedy chlebek podrośnie, smarujemy go wodą obsypujemy mąką i nacinamy (nie jest to konieczne ale ładniej i apetyczniej wygląda)

Chleb pieczemy w 200 stop przez 25 minut, a następnie zmniejszamy temp. do 180 stop. i pieczemy jeszcze 20 minut.

Upieczony chlebek wykładamy na kratkę aby ostygł. Smacznego !

Domowy chleb mieszany składa się z mąki pszennej, orkiszowej i owsianej, jest łatwy do przygotowania i na pewno będzie Wam smakował. Zapraszam po przepis.

1. W ciepłym mleku rozkruszamy drożdże i dodajemy 1 łyżeczkę cukru, mieszamy i odstawiamy do ruszenia.

2. W misce umieszczamy wszystkie mąki, dodajemy sól i 4 łyżki słonecznika (1 łyżkę zostawiamy do posypania po wierzchu) kiedy zaczyn wyrośnie dodajemy go do miski z mąka i zaczynamy wyrabiać ciasto, w trakcie dolewając roztopione masło.

3. Wyrobione ciasto odstawiamy na około 1 godzinę do wyrośnięcia.

4. Po wyrośnięciu ponownie zagniatamy, formujemy bochenek i wykładamy na blaszkę obsypaną mąką.

przykrywamy ściereczką i odstawiamy do podrośnięcia.

Przed pieczeniem smarujemy go woda i obsypujemy słonecznikiem, możemy też naciąć chlebek.

Pieczemy w 200 stopniach najpierw przez 30 minut a następnie zmniejszamy temperaturę do 180 stopni i pieczemy jeszcze przez 20 minut.

Upieczony chlebek wykładamy na kratkę aby ostygł. Smacznego !

Bardzo prosty przepis na chlebek który z wyglądu nie za bardzo przypomina bochenek, a raczej połączone bułeczki a smakuje cos pomiędzy bagietką a bułką wiejską. Chlebek jest naprawdę pyszny i łatwy do przygotowania, mam nadzieję że wypróbujecie ten przepis. :)

• 250 g mąki pszennej tortowej
• 7 g drożdży suchych lub 25 g drożdży świeżych
• 1 łyżka oliwy/oleju
• 150 ml wody
• 1 łyżeczka płaskiej soli

Tak przygotowany chlebek pieczemy przez około 25 minut do zrumienienia skórki.

Po upieczeniu chlebek możemy kroić w kromki lub podzielić na kawałki i rozkroić jak bułki. Smacznego !