Cytrynowe Ciasteczka Według Hildegardy Z Bingen

by - 2/18/2021 12:01:00 AM

Bardzo szybkie do przygotowania ciasteczka według przepisu Hildegardy z Bingen.








Składniki na 1 blaszkę z moimi drobnymi zmianami:
  • 200 g mąki pszennej orkiszowej
  • 100 g mąki migdałowej
  • 80 g cukru trzcinowego (w oryginale 100 g ale ciastka dla nas były za słodkie)
  • 1 żółtko (w oryginale 1 całe jajko)
  • 100 g masła
  • skórka z 1/2 cytryny
  • ewentualnie esencja cytrynowa
  • ewentualnie 2-3 łyżeczki kwaśnej śmietany lub jogurtu naturalnego 

1. Z podanych składników zagniatamy zwarte ciasto (jeśli ciasto nie chce się zlepić dodajemy jogurt lub kwaśną śmietanę)
2. Ciasto wałkujemy na grubość 0,5 cm i wycinamy ciasteczka które układamy na blaszce z papierem do pieczenia.
Ciasteczka pieczemy w 180 stop przez 15-20 minut.
Ps. Uważajmy aby ciastek za mocno nie spiec bo będą twarde !

Podobne Posty

8 komentarze

  1. Właśnie upiekłam ciasteczka Hildegardy a właściwie Tamary (czyli moje ;)) Bo
    zmieniłam trochę składniki, zamiast mąki migdałowej użyłam sezamowej (tylko tę miałam) a
    cukier zastąpiłam lucumą i ksylitolem, więc pewnie, moje różnią się smakiem. Podczas
    wyrabianie ciasta musiałam dodać i śmietanę i białko (ubiłam je), bo ciasto nie chciało się
    sklejać. Przyznam, że mimo to kruszyło się przy wałkowaniu, ale jakoś dałam radę po
    kawałku... po kawałku... Wyszły pyszniutkie. Pozdrawiam serdecznie :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Bo właśnie o to chodzi żeby przepisy modyfikować zwłaszcza gdy coś nie gra, bo czasami mąką może mieć mniejszą lub większą wilgotność i trzeba ratować wtedy np. śmietaną :)
      Dziękuje za wypróbowanie przepisu i cieszę się że jednak ciasteczka wyszły i smakowały :)

      Usuń
  2. Niezwykle prosty przepis, takie lubimy najbardziej :)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję, że zajrzałeś na mojego bloga. Będzie mi miło jeśli pozostawisz po sobie komentarz.

ad sen

streetcom

FlyB - Kulinaria

Odszukaj.com - przepisy kulinarne

Katalog Smaków - Przepisy kulinarne na każdą okazję i wyszukiwarka przepisów

rondel

Baza przepisów kulinarnych

Lista Blogów Kulinarnych