Babka Na Białkach Czekoladowo - Orzechowa
Co zrobić z białkami po upieczeniu ? Zamrozić, a kiedy najdzie Was ochota na ciacho, upieczcie taką babkę, czekoladowa, wilgotną i z pyszną polewą ;)
Składniki na blaszkę 20 x 20 cm lub keksówkę 25 x 10 cm:
Ciasto:
- 5 białek
- 125 g cukru
- 80 ml oleju
- 125 g mąki pszennej
- 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 3 łyżki kakao
- 3 łyżki kremu czekoladowo orzechowego
- 3-4 łyżki posiekanych orzechów
- ewentualnie i dodatkowo trochę suszonej żurawiny, rodzynek i/lub daktyli
Polewa:
- 80 g czekolady deserowej
- 40 ml mleka
- posypka krokant orzechowy
Ciasto
1. Białka ubijamy na sztywno, pod koniec partiami dosypujemy cukier i ubijamy do jego rozpuszczenia się na niższych obrotach.
2. Następnie do ubitych białek partiami dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, kakao, krem czekoladowo orzechowy oraz olej i mieszamy bądź krótko miksujemy na najwolniejszych obrotach miksera.
Na sam koniec dodajemy bakalie, mieszamy i wykładamy do blaszki wysmarowanej masłem i wysypanej bułką.
Pieczemy w 180 stop przez około 40 - 50 minut do suchego patyczka.
Polewa
3. Mleko mocno zagrzewamy, następnie zdejmujemy z palnika i dodajemy połamaną czekoladę i mieszamy do rozpuszczenia, odstawiamy do lekkiego ostudzenia, a następnie polewamy nią ciasto i posypuje krokantem.
Aby przyspieszyć zastygnie polewy (lukru) wsadzam ciasto na 10 minut do lodówki.
Ps. ciasto można przekroić i nadziać np. powidłami lub kremem czekoladowym ;)
10 comments
Super babeczka ;)
OdpowiedzUsuńDziękuje :-)
UsuńWygląda pysznie :) Też lubię wypieki na białkach, zawsze coś piekę po smażeniu pączków :)
OdpowiedzUsuńDziękuje Ci ślicznie :)
UsuńO jaki fajny pomysł, wart zapamiętania:) przepisy na wykorzystanie białek zawsze w cenie:)
OdpowiedzUsuńDziękuje, tak takich przepisów często się szuka aby móc smacznie spożytkować białka :)
UsuńDer Kuchen sieht so luftig aus. Schmeckt bestimmt sehr lecker!
OdpowiedzUsuńDanke, es war köstlich :)
Usuńfajne ciasto , idealne wykorzystanie białek po pączkach
OdpowiedzUsuńDziękuje :-)
UsuńDziękuję, że zajrzałeś na mojego bloga. Będzie mi miło jeśli pozostawisz po sobie komentarz.