Składniki dla dwóch osób:

• 2 duże plastry schabu
• 3 łyżki pokrojonej w kostkę kiełbaski
• 1/3 główki cebuli pokrojonej w grubsze piórka
• ewentualnie parę paseczków sera żółtego
• łyżeczka musztardy
• sól, pieprz
• 1/3 główki cebuli
• 2 łyżki mąki do obtoczenia rolad
• olej do obsmażenia rolad 

• około 2 szkl wody
• 1/2 korzenia pietruszki
• 2 listki laurowe
• około 30 g masła
• 1 czubata łyżka mąki
• 2-3 łyżki śmietanki 30 %

Patelnie rozgrzewamy razem z olejem i przesmażamy rolady na rumiano.

2. W garnku zagotowujemy wodę razem z pietruszką i liśćmi laurowymi. Przesmażone rolady przekładamy do garnka, a na pozostałej oliwie smażymy 1/3 główki cebuli. Usmażoną, przekładamy do gotujących się rolad.

3. Na patelni topimy masło, dodajemy mąkę i przesmażamy na złoty kolor pamiętając o tym aby cały czas mieszać mąkę bo może się przypalić !

Do kubka odlewamy z 2 chochelki wody z pod rolad, mieszamy z zasmażką i wlewamy do gotującego się sosu (ja powiem tak, że raz mi wychodzi zasmażka, a raz nie. Dzisiaj zrobiłam za bladą, ale ważne że sosik się zagęścił i był bardzo smaczny)

Rolady wraz z sosem gotujemy około 1 i 1/2 godziny. Pod koniec gotowania, dodajemy śmietankę i pozwalamy odparować i zagęścić się sosowi.

Gotowe roladki podajemy z kaszą, ryżem, kluskami, lub ziemniakami i kiszonym ogórkiem. Smacznego !!!