Spaghetti Z Sosem Pomidorowym Z Warzywami

by Iwona T. - 3/13/2018 12:01:00 AM

Jest to proste i szybkie danie obiadowe albo kolacyjne. Całość przygotowania nie powinna przekroczyć 30 minut :)

Składniki na 2 osoby:

1 duża średnia cukinia lub pół dużej
1/3 główki cebuli
1 ząbek czosnku
1/2 puszki pomidorów
1 łyżeczka koncentratu
około 100 ml śmietanki 30 %
około 2 garście warzyw mrożonych
sól, pieprz do smaku
oliwa/olej do smażenia
makaron spaghetti (ilość na dwie osoby)

1. Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu.

2. Na patelni z oliwą/olejem przesmażamy cebulkę pokrojoną w kostkę oraz przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku, następnie dodajemy drobno pokrojoną cukinie w kosteczkę, solimy i pieprzymy całość i przesmażamy.

3. W osobnym garnku blanszujemy (podgotowujemy przez około 5 minut) warzywa (brokuły i marchew.

4. Kiedy cukinia jest już przesmażona dodajemy do niej pomidory i przecier oraz podgotowane warzywa, dolewamy śmietankę, doprawiamy do smaku i przesmażamy do zgęstnienia.

Gotowy sos podajemy z makaronem spaghetti :)