czwartek, 16 lutego 2017

Ptasie Mleczko Na Mleczku Kokosowym

Coś pysznego...powiem wam to ptasie mleczko, jest tak delikatne i rozpływa się w ustach że podam wam przepis od razu na podwójna porcję bo ta pierwsza to ledwo doczekała polewy ;)











Składniki na 2 blaszki ptasiego

Na piankę:

  • 2 x 400 ml mleka kokosowego w puszce
  • 3 łyżki żelatyny lub 3 łyżeczki agaru
  • 6 łyżek cukru bądź ksylitolu/erytrolu
Na Polewę bez mleka:
  • 6 łyżek oleju kokosowego
  • 4 łyżki miodu
  • 3-4 łyżki ciemnego kakao.
Lub na prawie tradycyjną polewę:
  • 400 g czekolady deserowej/gorzkiej
  • 4 łyżki słodkiej śmietanki lub mleka lub oleju kokosowego

1. Mleko przekładamy z puszek do garnka, dodajemy cukier bądź słodzik i doprowadzamy je do wrzenia.
2. Żelatynę wsypujemy do miseczki i zalewamy kilkoma łyżkami bardzo gorącego mleka, mieszamy do rozpuszczenia i wlewamy do garnka i mieszamy, następnie odstawiamy do przestudzenia.
W przypadku agaru dodajemy go do mleka i gotujemy chwilkę.
3. Zimne mleczko przelewamy do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. Czyli do dwóch o wymiarach  25 x 16 cm . Całość przekładamy do lodówki na około 1 godzinę.
4. Kiedy masa zastygnie, przygotowujemy polewę.

Bez mleka:
5. Olej i miód przekładamy do garnuszka i podgrzewamy do połączenia się ( nie gotujemy ! ). Zdejmujemy z gazu i dodajemy kakao, mieszamy całość i umieszczamy  na chwile w lodówce do lekkiego zgęstnienia gdyż polewa na tym etapie jest dość rzadka. Następnie kroimy ptasie na małe prostokąciki, rozstawiamy je tak aby żadne nie stykało się z sobą i każdy albo zanurzamy w czekoladzie albo smarujemy czekoladą. Wkładamy do lodówki do zastygnięcia.

Polewa z gorzką czekoladą:
6. Czekoladę łamiemy na małe kawałeczki, dodajemy olej kokosowy bądź mleko bądź śmietankę i rozpuszczamy całość albo w mikrofali albo nad kąpielą wodną. Z ptasim postępujemy jak poprzednio kroimy itd...







Źródło inspiracji na piankę Tutaj

22 komentarze:

  1. na mleczku kokosowym musza być przepyszne

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Zgadza się, smak jest rewelacyjny :D

      Usuń
  2. Dzieki za przepis na ptasie mleczko :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Proszę bardzo i życzę smacznego :D

      Usuń
  3. Piękne i pyszne. Na mleku kokosowy na pewno bajecznie smakuje. Pozdrawiam serdecznie :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuje i również pozdrawiam :) Na mleczku - rewelacja ;)

      Usuń
  4. Uwielbiam i często robię. :) Podziel się.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jak bym jeszcze miała to bym się podzieliła..a czemu nieee :D

      Usuń
  5. Kusi mnie ten przepis, chyba wypróbuję ;)

    OdpowiedzUsuń
  6. super pomysł :) w sam raz dla mnie :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ooo... to proszę się częstować :D

      Usuń

Dziękuję, że zajrzałeś na mojego bloga. Będzie mi miło jeśli pozostawisz po sobie komentarz.