Jogurtowe Krokiety Z Farszem Ziemniaczano Pieczarkowym

by - 8/13/2019 12:05:00 AM

Te krokiety to super smaczny pomysł na obiad czy też kolacje. W dodatku przygotujemy je bez użycia mięsa !
Farsz sprawia, że krokiety są syte, lecz chce się ich zjeść więcej ;)
Naleśniki na bazie jogurtu wychodzą grubsze, ale za to delikatniejsze.











Składniki na 6 krokietów na patelnie o śred. 24 cm


Jogurtowe ciasto naleśnikowe:

  • 2 jajka kl M
  • 150 g gęstego jogurtu naturalnego
  • 3/4 szkl mąki pszennej tortowej
  • 3/4 szkl wody gazowanej
  • dwie szczypty proszku do pieczenia
  • sól 

Farsz:
  • 3 średniej wielkości ziemniaki, ugotowane, utłuczone i ostudzone (mogą być wczorajsze)
  • 350 g pieczarek
  • 1 mała cebula
  • 2-3 łyżki startego sera mozzarella
  • 2 ząbki czosnku
  • sól, pieprz do smaku
  • oliwa/olej do smażenia
Panierka bez jajek:
  • około 1/2 szkl mleka
  • bułka tarta
Oczywiście możecie zrobić tradycyjna panierkę z dodatkiem jajka, ja tym razem chciałam aby były lżejsze krokiety.


1. Z podanych składników przygotowujemy ciasto naleśnikowe i odstawiamy na 10-15 minut, a następnie smażymy naleśniki (smażyłam na patelni o śred. 24 cm ) naleśniki ciężej rozlewają się po patelni i wychodzą grubsze.

Każdy upieczony naleśnik, przekładamy na talerz, układając jeden na drugim i przykrywamy drugim talerzem, naleśniki pozostaną wtedy miękkie i wilgotne :)

2. Cebulkę kroimy w kosteczkę i szklimy do miękkości na oleju pod koniec dodajemy posiekany czosnek. Następnie obieramy pieczarki i ścieramy je na tarce na grubych oczkach i dodajemy do cebulki. w trakcie przesmażania solimy i pieprzymy pieczarki. Przesmażamy do odparowania wody.
3. Przesmażone mieszamy z ziemniakami oraz mozzarellą, ewentualnie jeszcze doprawiamy do smaku.
4. Na każdy naleśnik nakładamy porcje farszu i składamy w kopertę, zamaczamy w mleku bądź jajku oraz obtaczamy w bułce tartej i smażymy na rumiano na oleju.

Ps. farsz przed nakładaniem na naleśniki możemy sobie podzielić na "kupki" aby w każdym krokiecie  było go po równo :)

Podobne Posty

12 komentarze

Dziękuję, że zajrzałeś na mojego bloga. Będzie mi miło jeśli pozostawisz po sobie komentarz.

streetcom

durszlak

blogi kulinarne