Babka Czekoladowa

by Iwona T. - 2/03/2023 12:01:00 AM

W tamtym tygodniu były rogaliki a w tym zapraszam na pyszną, czekoladową, ucieraną babkę. Babkę po polaniu czekolada możemy dodatkowo sobie przełożyć dowolnym nadzieniem lub pozostawić tylko z polewą i też będzie pyszna ;)

Składniki na blaszkę w formie rynienki o wielkości 25 x 10 cm

100 g masła
2 jajka kl L lub XL
1/2 szkl cukru (szkl o pojemności 200 ml)
1/2 szkl mąki pszennej tortowej
1 i 1/2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki kakao
25 g czekolady gorzkiej
50 g czekolada mleczna
1 łyżka mleka do roztopienia czekolady

Polewa:

80 g czekolady deserowej
40 ml mleka

Ciasto

1. Czekoladę roztapiamy z mlekiem.

2. Miękkie masło miksujemy z cukrem na puch.

3. Dodajemy jajka, miksujemy do ich wchłonięcia.

4. Teraz dodajemy mąki z proszkiem do pieczenia, kakao i roztopioną czekoladę. Miksujemy do połączenia się składników.

5. Blaszkę smarujemy masłem i posypujemy kaszą manną lub bułką tartą.

Wykładamy ciasto.

Pieczemy w 180 stop przez 40 minut do suchego patyczka.

Polewa

6. Mleko mocno zagrzewamy, następnie zdejmujemy z palnika i dodajemy połamaną czekoladę i mieszamy do rozpuszczenia, odstawiamy do lekkiego ostudzenia, a następnie polewamy nią ciasto.

Aby przyspieszyć zastygnie polewy (lukru) wsadzam ciasto na 10 minut do lodówki.

Ewentualnie nadziewamy dżemem i/lub masą np. z mleka w proszku.