Babki i babeczki Czekolada Mąka kokosowa

Wilgotne Babeczki Czekoladowe Z Mleczną Polewą

by Iwona T. - 1/14/2022 12:00:00 AM

Nie ma nic prostszego niż muffinki/babeczki których składniki wystarczy zamieszać i już prawie są gotowe ;) Dzisiaj taki przepis, na proste, wilgotne a przyjemnej strukturze babeczki które możemy zamrozić i wyjmować kiedy najdzie nas ochota ;)

Składniki na 6-8 sztuk:

2/3 szkl mąki pszennej tortowej (szkl o pojemności 200 ml)
2 czubate łyżki mąki kokosowej
1 łyżka budyniu czekoladowego (jeśli nie mamy możemy dać waniliowy lub użyć mąki ziemniaczanej)
2 łyżki miodu (jeśli damy gorzką czekoladę to dajemy 3 łyżki miodu)
1 jajko kl M
1/4 szkl mleka
50 g czekolady deserowej lub gorzkiej
50 g masła
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Mleczna polewa:

1 łyżki masła
2 łyżki mleka
2 łyżki cukru
około 6 łyżek mleka w proszku

1. Masło roztapiamy i do roztopionego masła dodajemy połamaną czekoladę, mieszamy do rozpuszczenia.

2. Do miski dajemy wszystkie suche składniki, a następnie mokre, całość miksujemy lub mieszamy trzepaczka na gładką konsystencję.

Ciasto wykładamy do papierowych foremek do 3/4 ich wysokości.

Pieczemy w 180 stop. przez 20-25 minut do suchego patyczka.

3. Polewę szykujemy rozpuszczając masło razem z mlekiem i cukrem, zestawiamy z ognia i dodajemy mleko w proszku, mieszamy do uzyskania gęstej konsystencji. Polewamy wystudzone babeczki. Smacznego !