Bigos Z Kapusty Pekińskiej

by - 11/24/2021 12:00:00 AM

Taki bigos wspaniale może nam zastąpić bigos z młodej kapusty o która ciężko zimą ;) a smakuje podobnie i niedużo przy nim roboty. Możemy go podać ze świeżym pieczywem, ziemniaczkami lub kopytkami.



Składniki na 4 osoby:
  • 1 nieduża kapusta pekińska
  • 1 i 1/2 szkl wody (może być bulion)
  • 200 - 300 g kiełbasy wieprzowej, wędzonej
  • 1/2 główki cebuli jeśli jest duża
  • 1 marchew
  • 1/2 korzenia pietruszki
  • kawałek selera
  • 3-4 łyżeczki koncentratu pomidorowego
  • 5 kulek ziela angielskiego
  • 3 liście laurowe
  • 2 łyżeczki papryki słodkiej
  • sól, pieprz, np. domowe warzywko
  • koperek (może być mrożony)
1. Warzywa (marchew, pietruszkę i seler) ścieramy na tarce na grubych oczkach, cebule kroimy w kostkę i przesmażamy na oleju.
Przesmażone przekładamy do gotującej się wody z warzywkiem.
2. Na tej samej patelni przesmażmy kiełbaskę pokrojoną w kostkę.
W tym czasie cienko kroimy kapustę pekińską i przekładamy do gotujących się warzyw.
3. Kiedy zmniejszy swoją objętość dodajemy ziele angielskie, liście laurowe oraz przesmażona kiełbasę. Dodaje też trochę soli i pieprzu oraz paprykę słodką.
Koncentrat możemy dodać w trakcie gotowania lub pod koniec. Pod koniec gotowania doprawiamy też ostatecznie do smaku.
Moja kapusta była już mięciutka po pół godzinie.

Bigos podałam z domowymi, podsmażonymi kopytkami. Smacznego !




Podobne Posty

12 komentarze

  1. Bardzo ładnie się prezentuje, chociaż ja bigosik wolę na kwaśnej kapuście;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Na kwaśnej kapuście to taki dla mnie odświętny bigos a ten taki codzienny ale obydwa lubię ;)

      Usuń
  2. Bigos to chyba w każdej wersji bedzie mi smakować wyśmienicie!

    OdpowiedzUsuń
  3. Taki bigos i podsmażone kopytka, idealne połączenie. :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Fajny bigosik, ba pewno delikatniejszy :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Wygląda naprawdę fenomenalnie. Uwielbiam bigos w każdej postaci!

    OdpowiedzUsuń
  6. fajny pomysł z kapusty pekinskiej jeszcze nie robiłam

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję, że zajrzałeś na mojego bloga. Będzie mi miło jeśli pozostawisz po sobie komentarz.

ad sen

streetcom

Przepisy kulinarne

FlyB - Kulinaria

Odszukaj.com - przepisy kulinarne

Katalog Smaków - Przepisy kulinarne na każdą okazję i wyszukiwarka przepisów

rondel

Baza przepisów kulinarnych

Lista Blogów Kulinarnych