Delikatna Karkówka Pieczona W Marynacie Ketchupowo Musztardowej Z Pieczarkami

by Iwona T. - 10/27/2021 12:00:00 AM

Można powiedzieć ze to jest obiad z serii robi się sam bo tak naprawdę przygotowanie tej karkówki zajmuje chwilkę plus czekanie podczas pieczenia i tyle ;) Ja lubię najbardziej takie obiady i serwuje je najczęściej w weekend aby nie spędzać dużej ilości czasu w kuchni.

Składniki na 2-3 osoby

5 plastrów karkówki
2 cebule
6 pieczarek
2 ząbki czosnku pokrojonego w grube plasterki
ewentualnie marchewka

Marynata:

3 czubate łyżki ketchupu
2 łyżeczki musztardy (np. sarepskiej)
5 łyżek wody
1 łyżeczka papryki słodkiej
1 łyżeczka papryki wędzonej
1/2 łyżeczki suszonego czosnku
1 łyżeczka majeranku
1/2 łyżeczki pieprzu mielonego
1/2 łyżeczki soli

Karkówkę najlepiej jest posmarować marynatą i zostawić na noc lub chociaż na 2-3 godziny przed pieczeniem

1. Karkówkę myjemy i osuszamy.

2. Składniki na marynatę mieszamy dokładnie ze sobą i smarujemy nią karkówkę z obu stron, tak posmarowaną zamykamy w naczyniu w którym będzie pieczona lub nie i odstawiamy do lodówki.

Przed pieczeniem kroimy cebulę w piórka i obkładamy nią karkówkę, pieczarki kroimy w grubsze plasterki lub ćwiartki i układamy na wierzchu karkówki razem z plasterkami czosnku.

Ja dodatkowo dorzuciłam marchewkę pokrojoną w plasterki i obsypałam ją przyprawą do grillowanych warzyw ;)