Wafle Kokosowe

by Iwona T. - 7/29/2021 12:00:00 AM

Takim wafelkom nikt się nie oprze ;)

Składniki na półtora opk. wafli okrągłych

Masa biała:

80 g mleka kokosowego (wymieszanego część stała z płynną)
2 łyżki cukru
25 g masła
5 kostek białej czekolady
około 1/2 szkl mleka w proszku
2 łyżki mąki kokosowej lub zmielonych wiórek kokosowych (wiórek być może trzeba będzie dodać więcej)

Masa czekoladowa:

25g masła
80g mleka kokosowego
3 łyżki cukru
2 czubate łyżeczki kakao
1/2 szkl mleka w proszku
1 łyżka zmielonych wiórek kokosowych lub mąki kokosowej

Masa biała

1. Mleko kokosowe zagrzewamy z masłem, cukrem i kostkami czekolady.

Kiedy cukier się rozpuści, a masło roztopi, ściągamy z gazu i dodajemy mleko w proszku, dokładnie mieszamy aby grudek nie było, na koniec dodajemy mąkę kokosową lub zmielone wiórki i mieszamy. Odstawiamy na chwile do czasu przygotowania masy czekoladowej, całość zgęstnieje jeszcze w tym czasie.

Masa czekoladowa

2. Mleko kokosowe zagrzewamy z cukrem, masłem oraz kakao. Kiedy cukier i masło się rozpuszczą ściągamy z gazu i dodajemy mleko w proszku dokładnie mieszając aby nie było grudek, na koniec dodajemy 1 łyżkę zmielonych wiórek lub mąki kokosowej.

Masy nie mogą być rzadkie ani za gęste (jeśli są za rzadkie dosypujemy maki kokosowej, jeśli za rzadkie możemy dodać odrobine mleka)
Tak przygotowanymi masami smarujemy wafle, pamiętając aby na koniec docisnąć je czymś ciężkim i pozostawić tak na kilka godzin.