Ciasteczka Owsiano Daktylowe Bez Cukru

by Iwona T. - 4/16/2021 12:01:00 AM

Ciasteczka idealne na podwieczorek czy drobną przekąskę, bez grama cukru za to słodziutkie za sprawą daktyli, wychodzą mięciutkie i takie tez pozostaną jeśli przechowujemy je w szczelnym pojemniku czy puszce, mogą tez być bezglutenowe jeśli użyjecie bezglutenowych składników lub bez mleczne czy bez laktozy.

Składniki na 12 ciasteczek:

9 łyżek mąki owsianej
4 łyżki płatków owsianych
1 łyżka lnu mielonego
2 i 1/2 łyżki masła miękkiego
1 łyżka oleju
18 sztuk suszonych, niewielkich daktyli
3 łyżki żurawiny suszonej
1/3 płaskiej łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki soku z cytryny
2 łyżki wody
ewentualnie dodatkowo groszki czekoladowe (ale w tedy ciasteczka będą już zawierały cukier)

1. Daktyle zalewamy gorącą wodą i odstawiamy na 15-30 minut (zależy od twardości daktyli)

2. Do miski dajemy wszystkie pozostałe składniki.

3. Z daktyli odlewamy wodę i blendujemy je, jeśli opornie by to szło to trzeba dodać te 2 łyżki wody i z nią je zmiksować.

4. Zmiksowane daktyle dodajemy do reszty składników i zagniatamy lekko lepiące ciasto.

5. Na blaszkę wykładamy po kulce wielkości orzecha włoskiego i rozpłaszczamy.

Ciasteczka pieczemy w 150 stop z termoobiegiem przez 10-12 minut