Prosta, Domowa Pizza

by - 6/06/2019 12:02:00 AM

Taką właśnie pizzę przygotowuje najczęściej, taka nam najbardziej smakuje. Ciasto jest dość cienkie, lekko chrupiące, możemy z niego oczywiście przygotować jedną dużą pizzę lub na przykład cztery małe, albo podwoić ilość składników i nakarmić większą część rodzinki :)












Składniki na 2 pizze po 20 cm


Zaczyn:

  • 12 g drożdży świeżych
  • 1/2 szkl wody
  • 1/2 łyżeczki cukru
Ciasto:
  • 1 i 1/2 szkl mąki pszennej
  • szczypta cukru
  • 1/2 płaskiej łyżeczki soli
  • 2-3 łyżki oliwy np. smakowej bazyliowej
Sos:
  • 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
  • papryka wędzona, ząbek czosnku, oregano, bazylia, sól, pieprz, 
  • szczypta cukru
  • 1 łyżka śmietanki 30 %
Dodatki:
  • szynka
  • oliwki
  • ogórek kiszony
  • zielony groszek konserwowy
  • ser feta
  • mozzarella
  • ser żółty tarty

1. W garnuszku zagrzewamy wodę wraz z cukrem i rozpuszczamy drożdże - odstawiamy do wyrośnięcia.
2. W misce szykuje mąkę z solą, wlewam wyrośnięty zaczyn i zaczynam wyrabiać.
Podczas wyrabiania dodaje 2-3 łyżki oleju. Całość zagniatam przez około 5-7 min.
Odstawiam na 30-40 min do wyrośnięcia.

3. W między czasie szykujemy sobie dodatki na pizzerinki i sos.
4. Koncentrat wraz z przyprawami przekładamy do rondelka i podgrzewamy, na koniec próbujemy i jeśli jest za kwaśny dodajemy łyżkę śmietany i cukier.
5. Ciasto dzielimy na 2 kawałki i wałkujemy na cienkie placki.
Odstawiamy na 10 minut aby się napuszyło lekko.
Następnie smarujemy sosem i układamy dodatki. Na koniec posypujemy serem.

Pieczemy w 200-190 stopniach przez 15-20 minut bez termoobiegu (musimy pilnować bo każdy piekarnik jest inny)

Pizze podaje z sosem czosnkowym i/lub ketchupem. Smacznego !

Podobne Posty

0 komentarze

Dziękuję, że zajrzałeś na mojego bloga. Będzie mi miło jeśli pozostawisz po sobie komentarz.