Szpinakowe Bułeczki Żabki

by Iwona T. - 4/02/2019 12:02:00 AM

Bułeczki prezentują się super na stole i na pewno dzieci też zjedzą je ze smakiem :)
Jest to też smaczny i fajny sposób na przemycenie szpinaku w jedzeniu dla dzieciaczków. Szpinak jak wiemy jest bardzo wartościowy, jeśli nie mamy możliwości użyć świeżego to śmiało możemy skorzystać z mrożonego. Mrożony szpinak jest równie wartościowy co świeży, więc dla czego by z niego nie korzystać ?
Zachęcam Was do zakupu takiego mrożonego szpinaku i abyście mieli zawsze taką paczuszkę w swojej zamrażalce i dodawali go nawet do najprostszych dań.

Składniki na około 8 bułeczek

Zaczyn:

1/2 szkl ciepłej wody
3/4 płaskiej łyżeczki cukru
50 g świeżych drożdży

Ciasto:

3 szkl mąki pszennej
3/4 płaskiej łyżeczki soli
200 g mrożonego szpinaku (waga mrożonego)
około 4-5 łyżek oleju rzepakowego
ewentualnie dwie/trzy szczypty czosnku suszonego, sproszkowanego

Do dekoracji i nadziania:

majonez na oczy
ogórek kiszony lub oliwki na oczy
ser żółty, szynka, szczypiorek

1. Drożdże rozpuszczamy w ciepłej wodzie z cukrem i odstawiamy do wyrośnięcia (nie wyrośnie on za mocno ale ważne aby się porządnie zapienił i podniósł)

2. Do miski dajemy mąkę, rozmrożony i odciśnięty z wody szpinak, sól i ewentualnie szczyptę czosnku suszonego. Następnie dodajemy wyrośnięty rozczyn i wyrabiamy ciasto. Podczas wyrabiania dodajemy powoli olej.

3. Wyrobione ciasto odstawiamy do wyrośnięcia na około 40-60 minut.

4. Wyrośnięte ciasto odgazowujemy (zagniatamy ponownie) i dzielimy na bułeczki pamiętając aby zostawić odpowiednią ilość kuleczek na oczy.

5. Formujemy bułeczki i na końcach tych bułeczek doklejamy oczy. Odstawiamy do ponownego wyrośnięcia na około 30 minut.

6. Wyrośnięte bułeczki, smarujemy woda i wstawiamy do piekarnika nastawionego na 190 stop na 20-25 minut. Upieczone bułeczki wykładamy na kratkę do całkowitego wystudzenia.

7. Po wystudzeniu za pomocą majonezu i/lub ogórków/oliwek robimy oczy żabką a następnie nadziewamy nasze żabki szynką, serem, szczypiorkiem i gotowe. Smacznego !!!