Masa z budyniem:

• 300 ml soku tłoczonego z jabłek lub innego
• 50 g masła
• 3 łyżki cukru
• 1 budyń waniliowy w proszku bez cukru (40 g)

• 125 g mascarpone
• 2 łyżki cukru pudru

• 1 gruszka
• 1 łyżeczka soku z cytryny

Ciasto

1. Masło ucieramy z cukrem na puszystą masę. Dodajemy po jednym jajku i dalej ucieramy. Następnie dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia, sodą i esencję waniliową. Na sam koniec dodajemy sok z cytryny. Mieszamy całość do połączenia się składników.
2. Blaszkę do pieczenia wykładamy papierem do pieczenia i wylewamy ciasto.

Ciasto pieczemy 180 stop. przez 45-50 minut. do suchego patyczka ( patyczek wbity w ciasto musi być suchy )

3. Upieczone ciasto wykładamy na kratkę aby wystygło.

Masa budyniowa na soku

4. Z 300 ml soku odlewamy 50 ml, pozostałą resztę zagotowujemy z cukrem. W tych 50 ml mieszamy proszek budyniowy i wlewamy do zagotowanego soku. Gotujemy budyń, a następnie odstawiamy przykryty folią spożywczą (aby nie utworzył się kożuch) do prawie całkowitego wystudzenia.
5. Masło ucieramy na puch, a następnie dodajemy po łyżce budyniu.
6. Ciasto przekrawamy na dwie części i wykładamy masę budyniową, przykrywamy drugim blatem.


Masa mascarpone

7. Mascarpone ubijamy krótko mikserem razem z cukrem pudrem i wykładamy na wierzch ciasta. Chowamy ciasto do lodówki.
8. Gruszkę obieramy (jeśli chcemy) i kroimy na 0,5 cm ósemki, skrapiamy sokiem z cytryny i po chwili układamy na wierzchu ciasta.
Ciasto przechowujemy w lodówce. Smacznego !