Knedelki Bułczano - Szpinakowe

by Iwona T. - 11/13/2017 07:30:00 AM

Knedle które bardzo miło zaskoczyły mnie swoim smakiem, a jeśli chcecie się dowiedzieć jak smakują, przygotujcie je, na pewno staną się jednymi z waszych ulubionych klusek ;)
Ps. knedelki wychodzą dość mięciutkie, a odgrzane na drugi dzień smakują równie dobrze :)

Składniki na 2 osoby:

200 gr czerstwych bułek ( miękkich, środków kajzerek )
100 g szpinaku (np. mrożonego)
1 cebula
1 ząbek czosnku
3 łyżki mąki pszennej
1 jajko
2 łyżki tartego sera
2 łyżki bułki tartej
2-3 łyżki wody do zwilżenia środków bułek
sól, pieprz do smaku

1. Szpinak rozmrażamy, odciskamy.

2. Środki z bułek rwiemy na drobne kawałeczki bądź kroimy i wrzucamy do miski, polewamy wodą i odstawiamy.

3. Na oliwie/oleju przesmażamy cebulę oraz czosnek, następnie dodajemy do tego szpinak i całość przesmażamy. Doprawiamy solą i pieprzem.

4. Do bułek dodajemy szpinak, mąkę, ser, jajko oraz bułkę tartą. Mieszamy wszystko dokładnie i zwilżonymi dłońmi formujemy małe knedle które wrzucamy na gotującą się osoloną wodę.