Najlepsze Jagodzianki

by Iwona T. - 8/03/2023 12:05:00 AM

Piekliście jagodzianki w tym roku, bo jak nie to jest teraz ostatni dzwonek aby je upiec bo jagody już się niestety kończą, a nic nie zastąpi tych domowych, obficie nadzianych jagodzianek z lukrem i kruszonką :) Korzystajcie i nasyćcie się ich smakiem, aby dotrwać do następnego sezonu ;)

Składniki na 7 jagodzianek

Kruszonka:

50 g masła
50 g cukru
100 g mąki

Ciasto:

250 g mąki
15 g drożdży
100 ml mleka
1 żółtko
40 g cukru razem z cukrem waniliowym
35 g masła
1 łyżka kwaśnej śmietany 18 %

Nadzienie:

250 g jagód
1 i 1/2 łyżki mąki ziemniaczanej
3 łyżki cukru

Kruszonka

1. Składniki na kruszonkę zagniatamy ze sobą i chowamy do zamrażalnika bądź lodówki.

Ciasto

2. Z ciepłego mleka, łyżki cukru i drożdży tworzymy zaczyn i odstawiamy do wyrośnięcia.

3. Mąkę, żółtko, kwaśną śmietanę oraz cukier umieszczamy w misce. Dodajemy do tego wyrośnięty zaczyn i zaczynamy wyrabiać ciasto, podczas wyrabiania dolewamy roztopione masło.

Gotowe ciasto odstawiamy na 30-40 minut do podrośnięcia.

Formowanie Jagodzianek

4. Jagody mieszamy z cukrem i bułką tartą bądź skrobią ziemniaczaną.

5. Wyrośnięte ciasto zagniatamy jeszcze raz i dzielimy na 7 kulek.

6. Każdą kulkę rozpłaszczamy w dłoni bądź wałkujemy na nieduży placuszek o średnicy około 10-12 cm.
Na taki placuszek nakładamy po 2 niepełne łyżki jagód, szczelnie zalepiamy formując owalny kształt a następnie odkładamy na blaszkę wyłożona papierem do pieczenia.

Przykrywamy ściereczka i odstawiamy do podrośnięcia na około 20 minut.

W tym czasie nagrzewamy piekarnik do 180 stopni.

5. Wyrośnięte jagodzianki smarujemy jajkiem i obsypujemy kruszonką (nie musicie zużywać całej kruszonki, resztę można zamrozić)

Pieczemy je w 180 stopniach przez około 20-25 minut.

Po upieczeniu jagodzianki wykładamy na kratkę aby przestygły, a następnie je lukrujemy. Smacznego !!!