Składniki na pulpeciki:

• 1/2 kg mięsa mielonego ( dałam z łopatki, ale może też być z drobiu )
• dupka cebuli starta na najmniejszych oczkach na tarce
• 1 żółtko
• 1 łyżka bułki tartej
• sól, pieprz, warzywa suszone bez soli, natka pietruszki
• mąka do obtoczenia

• dwa woreczki ryżu

1. Grzyby starannie myjemy i przebieramy. Większe kapelusze czy nóżki kroimy na mniejsze kawałki.
2. Na patelni szklimy cebulę pod koniec dodając ząbek czosnku. Następnie dodajemy nasze kurki.
3. Podczas smażenia kurki wypuszcza wodę, ale nie należy się tym przejmować gdyż większa jej cześć w trakcie smażenia wyparuje.
4. W garnku zagotowujemy wodę wraz z bulionem (domowym bądź kupnym) i podsmażone kurki wraz z cebulką przekładamy do gotującego się garnka z wodą.
5. Teraz szykujemy pulpeciki. Mięso mieszamy z żółtkiem, jedna łyżką bułki tartej, starta cebulą, przyprawami i natką pietruszki, formujemy małe pulpeciki wielkości orzecha włoskiego. Gotowe obtaczamy w mące i wrzucamy do gotujących się już kurek.
Całość gotujemy około  20-25 minut. W tym czasie gotujemy także ryż według przepisu na opakowaniu.
6. Pod koniec tego czasu w szklance mieszamy śmietanę z mąką i hartujemy ją gorącą wodą z grzybków. Wlewamy i gotujemy do lekkiego zgęstnienia sosu. Podajemy z ryżem. Smacznego !!!