Przepis na taką prostą, lekką babkę z dodatkiem jabłka, zastanawiałam się czy publikować przepis, ale mówię czemu nie, może komuś brakowało takiego przepisu, a nie wszyscy lubią te mokre babki i nie zawsze też jest smak na taką cięższą babkę.

Składniki na małą keksówkę, rynienkę:

• 3 jajka
• 80 g mąki pszennej
• 30 g mąki ziemniaczanej lub proszku budyniowego bez cukru
• 100 g cukru
• 3/4 płaskiej łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 duże jabłko 
• esencja waniliowa
  

1. Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy, pod koniec ubijania wsypujemy połowę cukru i utrwalamy pianę. Następnie dodajemy po żółtku, miksując na najwolniejszych obrotach do ich wchłonięcia.
2. Następnie dodajemy partiami, wymieszane obie mąki z proszkiem do pieczenia. Mieszamy całość łyżką albo szpatułką.
3. Na sam koniec dodajemy pokrojone w kostkę jabłko lub starte.
Pieczemy w 170 stop. przez około 30-40 minut do tak zwanego suchego patyczka (patyczek drewniany, wbity w ciasto, musi być suchy )

Wystudzona babkę polewamy dowolną polewą, u mnie była to polewa karmelowa.