Forszmak
Forszmak to tradycyjny gulasz który przygotowujemy po świętach lub innych uroczystościach po których zostają nam kawałki wędlin, mięs czy pieczeni, z dodatkiem warzyw tworzą pyszne danie.
Składniki na 2 porcje:
- około 250 g mięs ( u mnie wędlina wieprzowa, pieczeń z indyka oraz kawałki polędwiczki pieczonej)
- 2 i 1/2 szkl bulionu np. drobiowego
- 1/2 główki cebuli
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 1 listek laurowy
- 3 kulki ziela angielskiego
- 1 łyżka masła klarowanego lub oleju
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1/2 łyżki mąki pszennej
- 1 nieduża marchew pokrojona w pół plasterki (u mnie były to kolorowe marchewki mrożone )
- 1 nieduży ogórek kiszony
- sól, pieprz, szczypta ostrej papryki (do smaku)
- natka pietruszki
1. W patelni roztapiamy masło lub olej i przesmażamy cebulę oraz marchewkę.
2. W garnku zagotowujemy większa część bulionu razem z listkiem laurowym oraz kulkami. Następnie przekładamy do bulionu przesmażoną cebulkę z marchewką, a na tym samym tłuszczu przesmażamy wędliny i mięsa pokrojone w kostkę.
Podsypujemy 1/2 łyżki mąki, przesmażamy krótko i zalewamy resztą bulionu, przekładamy do garnka, dodajemy koncentrat pomidorowy, przyprawy i pokrojony w kostkę ogórek kiszony.
Jeśli pod koniec gotowania forszmak byłby nadal za rzadki dla Was możecie go jeszcze zagęścić odrobiną mąki ziemniaczanej.
13 comments
Ja robię forszmak na bazie kiełbasy, ale chętnie tą wersję także wypróbuję bo wygląda bardzo smakowicie 🙂
OdpowiedzUsuńZ kiełbaską tez by było pyszne :D
UsuńSłyszałam o tym daniu ale nigdy nie robiłam. Muszę spróbować, wygląda bardzo apetycznie i sądzę, że stanie się hitem w moim domu. Dziękuję za inspirację :)
OdpowiedzUsuńProszę bardzo i również Cu dziękuje :)
UsuńWygląda bardzo apetycznie i sycąco, w sam raz na zimne dni. :)
OdpowiedzUsuńDziękuje, tak jest sycące zwłaszcza jak się zje je z ziemniakami lub kaszą :)
UsuńBardzo ciekawy przepis z gatunku "zero waste" :)
OdpowiedzUsuńDziękuje i tak to prawda, nic się nie marnuje :)
Usuńsmakowite danie na zimowe dni:)
OdpowiedzUsuńDokładnie, dziękuje :-)
UsuńSmacznie u Ciebie ❤️
OdpowiedzUsuńDziękuje ^_^
Usuńfajne danie to coś dla mnie
OdpowiedzUsuńDziękuję, że zajrzałeś na mojego bloga. Będzie mi miło jeśli pozostawisz po sobie komentarz.