Sernik z jogurtów greckich z truskawkami

by Iwona T. - 6/23/2023 12:00:00 AM

Każdy chyba zna ten sernik i mam nadzieje, że go lubi bo przygotowałam go z dodatkiem truskawek i na spodzie ciasteczkowym z dodatkiem pysznej mlecznej polewy. Mam nadzieje że brzmi pysznie, jeśli tak to zachęcam Was do wypieków jak tylko się ochłodzi ;)

Składniki na tortownicę 22 cm

Spód:

120 g ciastek/herbatników czekoladowych
35 g masła

Masa:

1 jogurt grecki 400 ml
3 jajka kl M
1 budyń waniliowy bez cukru
1/3 szkl cukru + 1 łyżka cukru waniliowego
1/4 szkl oleju rzepakowego

Polewa mleczna:

20 ml śmietanki 30 %
1/2 tabliczki czekolady mlecznej, białej
ewent. wiórki kokosowe na wierzch

Dodatkowo:

2 garście truskawek

Spód ciasteczkowy

1. Ciastka kruszymy lub mielimy i zalewamy roztopionym masłem. Całość mieszamy, aż utworzy się konsystencja "mokrego piasku". Tak przygotowanymi ciastkami wylepiamy tortownicę i chowamy do lodówki.

Masa

2. Oddzielamy żółtka od białek. Z białek ubijamy sztywną pianę, która utrwalamy cukrem.

3. Tymi samymi ubijakami ( od miksera - nie musimy myć ) ubijamy żółtka.

4. Do ubitych żółtek dodajemy olej, jogurt i budyń w proszku. Mieszamy wszystko na najwolniejszych obrotach.
5. Na sam koniec dodajemy ubita pianę.

Na spód z ciasteczek dajemy część pokrojonych truskawek, następnie wylewamy masę i na wierzch resztę truskawek.

Pieczemy w 180 stopniach przez około 50-60 min.

Po upieczeniu i wystudzeniu sernika, szykujemy polewę.

6. Śmietankę zagotowujemy, zdejmujemy z ognia i wkładamy czekoladę połamaną, mieszamy do rozpuszczenia się jej, następnie odstawiamy aby zaczęła gęstnieć i taka polewamy sernik. Smacznego !