Indyk W Grzybowo Warzywnym Sosie

by Iwona T. - 3/08/2023 12:00:00 AM

Niezwykle proste danie do przygotowania które zadowoli i mięsożerców i tych którzy kochają warzywa bo jest w nim i jedno i drugie, a nawet grzyby które są tu esencją całego smaku.

Składniki na 2 osoby:

5-6 suszonych grzybów
250 ml wody
1/3 główki cebuli
1 ząbek czosnku
1/2 marchewki
1/2 korzenia pietruszki
kawałek selera
3-4 sznycle z indyka
2 łyżeczki mąki pszennej
1/3 łyżeczka mąki ziemniaczanej
3-4 łyżki słodkiej śmietanki 30 %
1 łyżeczka suszonego warzywka
sól, pieprz, suszony czosnek w proszku
natka pietruszki
olej lub masło klarowane do smażenia

1. W 250 ml wody gotujemy grzyby.

2. Na patelni rozgrzewamy tłuszcz i przesmażamy najpierw cebulę, następnie dodajemy czosnek przeciśnięty oraz starkowane warzywa (na grubych oczkach, marchew, seler i pietruszkę) całość krótko przesmażamy.

3. Sznycle z indyka kroimy na mniejsze kawałki, oprószamy solą, pieprzem, czosnkiem oraz obtaczamy w mące. Tak przygotowane kładziemy na patelnię i przesmażamy.

Następnie zalewamy wywarem z grzybów. Doprawiamy, przykrywamy pokrywką i dusimy z 15-20 minut.

4. Pod koniec odkrywamy i zagęszczamy sos wedle swojego gustu, ja zagęszczam śmietanką z odrobiną mąki.

Gotowy sos podajemy z kluskami, kopytkami lub kaszą. Smacznego !