Lekkie Warstwowe Ciasto Biszkoptowe

by Iwona T. - 3/03/2023 12:01:00 AM

Ciasto do szybkiego przygotowania, bardzo lekkie, przyjemne w smaku i w wiosennych kolorach ;)

Składniki na blaszkę 20 x 20 cm

Biszkopt:

2 jajka kl M
1/2 szkl cukru (szkl o pojemności 200 ml)
1/2 szkl mąki
1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
esencja waniliowa

Masa budyniowa na soku:

300 ml soku pomarańczowego
2 i 1/2 łyżki cukru
1 budyń w proszku śmietankowy bez cukru
2 łyżki masła

Masa jogurtowa:

220 g jogurtu naturalnego
1 galaretka agrestowa
100 ml wrzącej wody do galaretki

Biszkopt

1. Jajka miksujemy wraz z cukrem do białości i zwiększenia objętości, następnie przesiewamy mąkę wraz z proszkiem do pieczenia i esencją waniliową.

Biszkopt pieczemy w 180 stop przez 20-25 minut.
Upieczony studzimy i przekrawamy w pół.
2. Wierzchnia warstwę biszkoptu zdzieramy, jeśli tego nie zrobimy masa nie będzie się trzymać biszkoptu.

Masa budyniowa

3. 200 ml soku zagotowujemy razem z cukrem i masłem. W pozostałym soku mieszamy proszek budyniowy i gotujemy normalnie budyń, jeszcze ciepły wykładamy na dolny blat biszkoptu i przykrywamy górnym dociskając.

Masa jogurtowa

4. Galaretkę rozpuszczamy w zagotowanej wodzie i odstawiamy do całkowitego przestygnięcia a następnie aż zacznie tężeć.

5. Do jogurtu dodajemy tężejącą galaretkę i miksujemy krótko.

6. Kiedy masa zacznie tężeć wykładamy ją na wierzch biszkoptu.

Ciasto chłodzimy w lodówce przez 2-3 godziny.