Pizza Bolognese

by Iwona T. - 2/21/2023 12:00:00 AM

Na ostatki dzisiaj zamiast słodkiego będzie też coś dobrego, pizza bolognese idealna na zakończenie karnawału.

Bardzo nam zasmakowała i na pewno będę powtarzać ten przepis często ;)

Składniki na dwie średnie pizze

szklanka o pojemności 200 ml

Zaczyn:

12 g drożdży świeżych
120 ml ciepłej wody
1/2 łyżeczki cukru

Ciasto:

1 i 3/4 szkl mąki pszennej (dałam orkiszową z tortową)
1/2 łyżeczki soli
3 łyżki oliwy/oleju

Sos bolognese:

150 g mięsa mielonego
1/2 puszki pomidorów lub gotowego sosu do pizzy w puszce
1/2 główki cebuli pokrojonej w kostkę
2 ząbki czosnku
przyprawa do pizzy i do spaghetti
szczypta cukru

Dodatki:

ser żółty tarty
mozzarella
szczypiorek

1. W garnuszku zagrzewamy wodę wraz z cukrem i rozpuszczamy drożdże - odstawiamy do wyrośnięcia.
2. W misce szykuje mąkę z solą, wlewam wyrośnięty zaczyn i zaczynam wyrabiać.
Podczas wyrabiania dodaje 3 łyżki oleju. Całość zagniatam przez około 5-7 min.
Odstawiam na 30-40 min do wyrośnięcia.

3. W między czasie szykujemy sobie sos.
4. Na patelni z oliwą przesmażamy cebulę, następnie dodajemy mięso mielone, pomidory, całość przyprawiamy i dusimy na patelni przez około 10-15 minut.
5. Ciasto dzielimy na 2 kawałki i wałkujemy na okrągłe placki.
Odstawiamy na 10 minut aby się napuszyły lekko.

Następnie smarujemy sosem i/lub zależy od piekarnika posypujemy od razu serem lub pod koniec pieczenia tak 5 minut przed końcem.