Bułki Maślane Z Rodzynkami I Czekoladą

by Iwona T. - 10/19/2022 12:00:00 AM

Mięciutkie bułki które możemy zajadać same gdyż nadziane są rodzynkami i słodka mleczną czekoladą ;)

Składniki na 7 bułek:

500 g mąki pszennej tortowej
200 ml ciepłego mleka
20 g świeżych drożdży
50 g roztopionego masła
1 jajko kl L
5 łyżek cukru
80 g sparzonych rodzynek
garść groszków czekoladowych
esencja waniliow

1. Z ciepłego mleka, 1 łyżki cukru i drożdży robimy zaczyn i odstawiamy do wyrośnięcia.

2. Jajko wbijamy do miseczki i ujmujemy z niego 1 łyżeczkę razem z żółtkiem, dodajemy 1 łyżkę mleka, roztrzepujemy i chowamy na czas rośnięcia ciasta do lodówki.

3. Do misy wsypujemy mąkę, szczyptę soli, esencje waniliowa, rodzynki, groszki czekoladowe, resztę jajka oraz cukier.

4. Kiedy zaczyn wyrośnie dodajemy go do misy. Zaczynamy wyrabiać ciasto (u mnie zrobił to robot :) Podczas wyrabiania dodajemy roztopione masło i wyrabiamy dotąd, aż ciasto będzie odchodzić od ścianek misy. Ciasto po wyrobieniu jest lekko lepiące.
Gotowe ciasto odstawiamy pod przykryciem do wyrośnięcia na około 1 h.

5. Wyrośnięte ciasto odgazowujemy (zagniatamy ponownie) i dzielimy na 7 części z których formujemy bułeczki. Gotowe bułeczki układamy na blaszkę, spłaszczając je i odstawiamy pod przykryciem do ponownego wyrośnięcia na około 20-30 minut.

6. W tym czasie nastawiamy piekarnik na 180-190 stop. grzanie góra-dół bez termoobiegu.

Wyrośnięte bułeczki smarujemy żółtkiem rozmieszanym z mlekiem.
Pieczemy przez około 20-25 minut. Po upieczeniu studzimy je na kratce. Smacznego !!

Ps. jeśli nie lubicie rodzynek możecie dać żurawinę lub pominąć owoce a dodać dużo groszków czekoladowych, kombinacji jest wiele, a bułeczki za każdym razem będą smakować inaczej ;)