Bułki Szwedki

by - 8/31/2021 12:00:00 AM

Domowe bułki nie mają sobie równych i nie ma nic lepszego od zjedzenia takiej jeszcze ciepłej bułeczki z masełkiem, a przygotowanie takich bułek jest naprawdę proste, spróbujcie...;)





Składniki na około 12 bułek

zaczyn:
  • 20 g drożdży
  • 300 ml ciepłego mleka
  • 1 płaska łyżeczka cukru
ciasto:
  • 400 g mąki pszennej typ 750
  • 100 g mąki żytniej typ 720
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 jajko kl L (1 łyżeczka jajka ująć do posmarowania bułek)
  • 60 g masła roztopionego
  • 1-2 łyżki mleka do posmarowania bułek
  • sezam na wierzch bułeczek

1. Z drożdży, cukru, ciepłego, ale nie gorącego mleka tworzymy zaczyn i odstawiamy do podrośnięcia.
2. Do miski dajemy obie mąki, sól oraz jajko (pamiętając co ujęciu odrobiny do posmarowania).
Gotowy, wyrośnięty rozczyn wlewamy do miski  i zaczynamy wyrabiać ciasto (u mnie zajął się tym robot). Podczas wyrabiania dolewamy roztopione i przestudzone masło i wyrabiamy dalej. Ciasto ma być lekko lepiące.
Gotowe ciasto odstawiamy do wyrośnięcia na około 1 godzinę.
3. Wyrośnięte ciasto odgazowujemy (zagniatamy ponownie) tworzymy długi wałek i odkrawamy około 12 części (nie formujemy ich bardzo, raczej zostawiamy je takie jakie odkroiliśmy) na środku robimy przedziałek i przykrywamy ściereczką do ponownego krótkiego podrośnięcia na około 20 minut.
4. Przed pieczeniem ujęte jajko roztrzepujemy z mlekiem i smarujemy nim bułki, a następnie posypujemy sezamem (mi brakło sezamu więc tylko dwie bułki się załapały na niego)

Podrośnięte bułeczki pieczemy w 200 stop przez około 12-15 minut.

Podobne Posty

8 komentarze

  1. Własnoręcznie upieczone bułeczki to coś, co chciałabym kiedyś zrobić :D na pewno wypróbuję Twój przepis :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuje i będę czekać na komentarz czy smakowały ;) Pozdrawiam :)

      Usuń
  2. Trochę jak poznańskie, wyglądają apetycznie, daję najwyższą notę. ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Trochę tak, ale w smaku i konsystencji zupełnie inne ;)

      Usuń
  3. Nie ma jak domowe bułeczki, smaczne i własne. Uwielbiam zapach wypiekanego pieczywa. <3

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję, że zajrzałeś na mojego bloga. Będzie mi miło jeśli pozostawisz po sobie komentarz.

ad sen

streetcom

FlyB - Kulinaria

Odszukaj.com - przepisy kulinarne

Katalog Smaków - Przepisy kulinarne na każdą okazję i wyszukiwarka przepisów

rondel

Baza przepisów kulinarnych

Lista Blogów Kulinarnych