Ekspresowe Raffaello Na Herbatnikach

by Iwona T. - 5/20/2021 12:00:00 AM

Bardzo szybkie do przygotowania ciasto, dosłownie 30 minut i gotowe. Zrobiłam je w trakcie przygotowywania obiadu, ciasto już po krótkim schłodzeniu ma mięciutkie herbatniki i można je zajadać, ale najlepsze będzie oczywiście po dłuższym pobycie w lodówce gdyż masa trochę stężeje :)

Składniki na kwadratową blaszkę

1 litr mleka może być też napój sojowy, kokosowy itp
100 g cukru
2 budynie waniliowe po 40 g jeden
100 g masła
100 g białej czekolady
200 g wiórków kokosowych
120 ml śmietanki 30 %

dodatkowo:

około 500 g herbatników
kwaśny dżem ewentualnie
wiórki na wierzch

1. W 200 ml mleka mieszamy proszki budyniowe, a pozostałą część zagotowujemy z cukrem.

Gdy się zagotuje zdejmujemy z palnika i wlewamy pozostałe 200 ml, stawiamy z powrotem na palik i gotujemy jak normalny budyń.

Kiedy się zagotuje dodajemy wiórki kokosowe, pokrojone na kawałeczki masło oraz białą czekoladę i mieszamy do rozpuszczenia się tych dwóch ostatnich składników (możemy to robić na wyłączonej kuchence)

Na koniec wlewamy zimną śmietankę i miksujemy wszystko.

Masa ma być ciepła a nawet gorąca !

2. Na dno blaszki wykładamy 16 herbatników, na nie dajemy pierwszą porcję masy równo rozprowadzając, następnie znów 16 herbatników ( i w tym momencie możemy położyć dżem i zrobić to przed każdym kładzeniem kremu) na to znów masa i tak do wykończenia aż zostanie nam na górze ciasta sama masa którą na koniec posypujemy wiórkami kokosowymi.

Kiedy ciasto lekko przestygnie przykrywamy je folią i chowamy do lodówki najlepiej na kilka godzin. Smacznego !

po 2 godzinach od zrobienia