Czekoladowa Rolada Śnieżny Puch

by Iwona T. - 5/14/2021 12:01:00 AM

Jest taki rodzaj ciasta który bardzo lubię, krem nie jest ciężki, biszkopt sam w sobie jest leciutki i całość bardzo przyjemnie się je bez uczucia że zjadło się milion kalorii :)

Składniki na jedną roladę

biszkopt:

4 jajka (żółtka i białka osobno)
szczypta soli
3 czubate łyżki mąki
2 łyżki kakao
2 łyżki oleju
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżki mąki ziemniaczanej
1/2 szkl cukru pudru

masa twarogowa:

170 g sera twarogowego np. Mój Ulubiony
150 ml śmietany 30 %
ewentualnie 1-2 łyżki cukru pudru
1/2 opakowania galaretki np. agrestowej
150 ml wrzątku

Biszkopt

1. Białka ze szczypta soli ubijamy na sztywno, pod koniec dosypujemy po trochu cukru pudru aż do wykończenia, miksujemy i tym samym utrwalamy pianę.

2. Dodajemy następnie po kolei żółtka i miksujemy na najwolniejszych obrotach.

3. Na koniec dodajemy obie mąki, olej, kakao i proszek do pieczenia. Delikatnie mieszamy i wykładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia (papier smarujemy olejem).

Biszkopt pieczemy w 170-180 przez 15 minut

Kiedy biszkopt się piecze szykujemy ściereczkę (może być lekko wilgotna) i obsypujemy ją cukrem pudrem. Upieczony biszkopt przekładamy na tą ściereczkę tak aby papier znalazł się u góry aby łatwo go było zdjąć i zawijamy biszkopt w roladę za pomocą ściereczki z cukrem pudrem. Zostawiamy tak zawiniętą aż do ostygnięcia.

Masa twarogowa

4. Galaretkę rozpuszczamy we wrzątku i odstawiamy do całkowitego ostudzenia, a następnie do lodówki aby zaczęła tężeć.

5. Śmietanę ubijamy na sztywno a następnie dodajemy po łyżce sera twarogowego i miksujemy.

Na koniec dodajemy tężejącą galaretkę i jeśli masa jest wam za mało słodka to możecie dodać cukru pudru.

6. Gotowa masę wykładamy na biszkopt tak aby koniec rolady pozostał pusty gdyż jak będziemy zawijać nadmiar masy sam się tam przemieści.

Zawiniętą roladę chowamy do lodówki na kilka godzin aby masa stężała.

Wierzch polewamy czekoladą lub posypujemy cukrem pudrem. Smacznego !