Drobiowe Pulpeciki W Sosie Z Suszonych Grzybów

by Iwona T. - 1/12/2021 12:01:00 AM

Takie klopsiki są prostą w przygotowaniu potrawą, a smakują wyśmienicie. Możemy je podać w towarzystwie ziemniaczków, kaszy czy ryżu.

Składniki dla 2 osób

Sos:

kilka suszonych grzybków (5-6 w tym kurki, borowik, prawdziwek, podgrzybek itp.)
około 2 szklanki wody
1/3 główki cebuli
1 ząbki czosnku
1 łyżeczka mąki pszennej
3-4 łyżki śmietanki 30-36%
sól, pieprz
natka pietruszki

Pulpety:

150 g mięsa mielonego z indyka
trochę startej cebuli do środka pulpetów
1-2 kromeczki bułki/bagietki namoczonej
1 mały ząbek czosnku przeciśnięty (niekonieczny)
1 żółtko
natka pietruszki
mąką do obtoczenia
sól, pieprz

1. Grzyby namaczamy przez około 30 minut lub dłużej (a nawet możemy zostawić je na noc) w dwóch szklankach wody, a następnie wyjmujemy i kroimy na mniejsze kawałki i gotujemy przez około godzinę w tej samej wodzie.
2.Teraz szykujemy pulpeciki. Mięso mieszamy z żółtkiem, namoczona bułka, starta cebulą, przyprawami i natką pietruszki, formujemy małe pulpeciki wielkości orzecha włoskiego. Gotowe obtaczamy w mące i wrzucamy do gotujących się już grzybków.
3. Następnie solę i pieprzę całość, gotuje z około 10-15 minut.

4. Po tym czasie w śmietance mieszam mąkę, hartuje ją gorącym wywarem i wlewam. Gotuje jeszcze z około 5-10 minut do zgęstnienia.

Podaje z ryżem lub ziemniakami lub kaszą. Smacznego !