Gotowany Sernik Z Kakaową Pianką

by - 11/20/2020 12:01:00 AM

Serniczek jest dość szybki do przygotowania, idealny na deser, słodki, kremowy i bez użycia piekarnika :)










Składniki na tortownice 24 cm

spód z ciastek:
  • 180 g ciastek/herbatników
  • 45 g masła
masa serowa:
  • 400 g sera twarogowego, kremowego np. Mój Ulubiony
  • 1/3 szkl cukru
  • 70 g masła
  • 2 jajka kl M
  • 3 łyżki budyniu w proszku bez cukru
  • 50 ml mleka
  • kilkanaście
  •  herbatników
kakaowa pianka:
  • 200 ml śmietanki 30 %
  • 3 i 1/2 łyżeczki kakao
  • 4 łyżeczki cukru pudru
  • 2 łyżeczki żelatyny
  • 5 łyżek wody


Spód

1. Ciastka kruszymy lub mielimy i zalewamy roztopionym masłem. Całość mieszamy, aż utworzy się konsystencja "mokrego piasku". Tak przygotowanymi ciastkami wylepiamy tortownicę i chowamy do lodówki.

Masa Serowa
2. W dużym garnku rozpuszczamy masło wraz z cukrem. Dodajemy twaróg i jajka i energicznie mieszamy. Wszystko robimy na najmniejszym ogniu. 
Kiedy się zagotuje, dodajemy wcześniej rozmieszany w mleku budyń i całość gotujemy chwilę (może się tak zdarzyć że masa będzie wyglądać na zważoną - na szczęście wystarczy wszystko zblędować i jeszcze raz zagotować i już :)
3. Gotową masę serową odstawiamy na chwilę do lekkiego przestygnięcia.
4. Masę wykładamy na spód ciasteczkowy, a na masę kładziemy herbatniki i chowamy do lodówki.

Kakaowa Pianka

5. W gorącej wodzie rozpuszczamy żelatynę.
6. Śmietankę ubijamy na sztywno, pod koniec ubijania dodajemy kakao oraz cukier puder.
7. Do żelatyny dodajemy łyżkę śmietany, mieszamy i wlewamy, następnie miksujemy na najniższych obrotach. W ten sposób zahartowaliśmy śmietankę aby nie było grudek.
Piankę wykładamy na masę serową, wyrównujemy i do lodówki na co najmniej 2 godziny. Smacznego !!

Podobne Posty

6 komentarze

  1. Trzeba Ci przyznać, że masz talent! Sernik wygląda pięknie, a pewnie jeszcze lepiej smakuje :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję za miły komentarz, tak serniczek bardzo smaczny :)

      Usuń
  2. Wygląda obłędnie ❤ i na pewno smakuje rewelacyjnie 😊

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję, że zajrzałeś na mojego bloga. Będzie mi miło jeśli pozostawisz po sobie komentarz.

ad sen

streetcom