Piernik Staropolski Część I - Nastaw
To idealny czas na nastawienie ciasta na piernik staropolski. Ciasto najlepiej aby właśnie dojrzewało przez 6-5 tygodni.
W tej części zajmiemy się tylko przygotowaniem ciasta na piernik i leżakowaniem, w następnej części pieczeniem i składaniem :)
Składniki na jeden, piernik składany wielkości 25 x 15 cm
1. Masło rozpuszczamy wraz z miodem i cukrem, mieszamy do połączenia się i całkowitego rozpuszczenia a następnie odstawiamy aby przestygło.
W tej części zajmiemy się tylko przygotowaniem ciasta na piernik i leżakowaniem, w następnej części pieczeniem i składaniem :)
Składniki na jeden, piernik składany wielkości 25 x 15 cm
- 400 g mąki pszennej
- 180 g miodu
- 50 ml mleka
- 125 g masła
- 1/4 szkl cukru
- 2 jajka kl M lub jedno kl L
- 1 płaska łyżeczka sody
- 1 całe opakowanie przyprawy do piernika ( 20 g)
- szczypta soli
1. Masło rozpuszczamy wraz z miodem i cukrem, mieszamy do połączenia się i całkowitego rozpuszczenia a następnie odstawiamy aby przestygło.
2. Do wystudzonego masła dodajemy mąkę, jajka, sodę rozmieszaną w mleku oraz przyprawę do piernika.
3. Ciasto wyrabiamy i przekładamy do naczynia w którym będzie już do końca leżakowało, najlepiej aby to było gliniane naczynie, ja takiego nie miałam wiec ciasto leżakowało w pojemniku plastikowym po lodach.
Ciasto wstawiłam do lodówki na ostatnią półkę na leżakowanie na około 5-6 tygodni.
9 comments
Nigdy nie robiłam :)
OdpowiedzUsuńOstatnio jadłam z okazji wesela koleżanki :)
OdpowiedzUsuńPierniki mogę jeść cały rok, nie tylko w okresie świątecznym :) Chętnie zrobię z tego przepisu :)
OdpowiedzUsuńKoleżanka dobrych kilka lat temu dała mi przepis na taki piernik. Jednak do tej pory nie mogłam się zmobilizować aby go zrobić.
OdpowiedzUsuńKiedy część 2 !?!?!?!?!?!? :D
OdpowiedzUsuńPostaram się w nadchodzącym tygodniu dodać drugą część :D
UsuńSuper! Czekam niecierpliwie, żeby do świąt go zrobić !
Usuńintryguje mnie ta "ostatnia półka" to ważne? i która to : górna dolna ? liczy się od zamrażalnika w dół czy w górę?
OdpowiedzUsuńOstatnia to ta nad szufladami z warzywami, najbliżej zamrażalnika dolnego :) Liczymy od góry w dół. Jeśli zamrażalnik mamy u góry to tak samo ostatnia półka nad warzywami :)
UsuńDziękuję, że zajrzałeś na mojego bloga. Będzie mi miło jeśli pozostawisz po sobie komentarz.