Ciasteczka Kokos

Kokosowo - Owsiane Ciasteczka Na Białkach

11/08/2018 12:02:00 AMIwona T.

Przepyszne ciasteczka które kojarzą mi się z odpustem
















Składniki na 2 blaszki ciastek:



  • 4 białka z jaj 
  • 3/4 szkl cukru
  • 60 g masła
  • 4 łyżki mleka
  • 100 g wiórek kokosowych
  • 100 g płatków owsianych
  • 4 płaskie łyżki budyniu waniliowego
  • szczypta soli
  • esencja waniliowa


1. Masło roztapiamy z mlekiem i większą połową cukru z 3/4 szklanki (resztę cukru zostawiamy do białek). Do rozpuszczonego masła dodajemy wiórki kokosowe. Odstawiamy do przestygnięcia.
2. Płatki owsiane podprażamy na suchej patelni i również odstawiamy do przestygnięcia.
3. Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywno, pod koniec wsypując resztę cukru i jeszcze chwilkę ubijamy. Następnie dodajemy 4 łyżki budyniu w proszku i króciutko miksujemy.
4. Teraz do białek dodajemy masę z kokosem i mieszamy całość delikatnie szpatułką/łyżką, a następnie dodajemy podprażone płatki owsiane  i ewentualnie esencję waniliową. Całość delikatnie mieszamy.
5. Na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia wykładamy porcje ciasta, formując łyżką płaskie ciasteczka wielkości 5-6 cm  (wysokość surowych ciasteczek to niecały 1 cm )

Pieczemy w 180 stopniach przez 15-20 minut. (jeśli ciasteczka mają być dla mniejszych dzieci lub osób starszych, pieczemy je tylko 15 minut do lekkiego złotego koloru, wtedy będą bardzo mięciutkie)
Im ciasteczka bardziej złociste, tym bardziej będą chrupiące.
Od razu po upieczeniu są bardzo mięciutkie, potem odrobinkę tylko twardnieją. Smacznego!!!

You Might Also Like

8 komentarze

  1. Muszę w końcu wykorzystać białka, które zalegają w lodówce - Twój przepis jak znalazł :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Właśnie to jest smaczny sposobik na ich wykorzystanie, polecam :D

      Usuń
  2. Cudowne ciasteczka, muszą być pyszne:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Bardzo pyszne, nawet lepiej smakują mi niż kokosanki ;)

      Usuń
  3. Takie ciasteczka do kawki na pewno smakują świetnie :) Bardzo chętnie zjadłabym i to nie mało ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Pyszne są i naprawdę nie da ich się zjeść mało ;) :D

      Usuń
  4. Fajny przepis, uwielbiam kokosowe ciasteczka! Ostatnio zamawialiśmy w pracy catering na konferencje i dostarczono nam podobne łakocie. Wszyscy zajadali się nimi podczas przerw kawowych, dzięki temu konferencja była bardzo udana i przede wszystkim... Smaczna! :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Piekłam wczoraj;)
    moje nie są identyczne i nieco różnią sie smakiem, ale bardzo lubię takie ciasteczka, bo idealnie smakują do kawki i do szkoły:)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję, że zajrzałeś na mojego bloga. Będzie mi miło jeśli pozostawisz po sobie komentarz.

Formularz kontaktowy