Krokiety Z Kapusty Coolwarp I Pieczarek

by Iwona T. - 11/14/2018 12:02:00 AM

Przepyszne krokieciki wyszły z tej kapusty coolwarp, następnym razem przygotuje sobie więcej farszu, zamrożę i kiedy tylko najdzie mnie ochota na takie krokiety to będę mogła szybciej je sobie przygotować :)

Składniki na 6 krokietów

Ciasto naleśnikowe:

2 jajka kl L
1 szkl mąki
1 szkl wody gazowanej
sól
2 łyżki oleju lub roztopionego masła

Farsz:

400 g pieczarek
1/3 główki kapusty coolwarp
1 mała cebula
liść laurowy (ewentualnie)
2 kulki ziela angielskiego (ewentualnie)
sól, pieprz do smaku

Panierka:

bułka tarta
1 roztrzepane jajko

1. Z podanych składników przygotowujemy ciasto naleśnikowe, a następnie smażymy cienkie naleśniki (smażyłam na patelni o śred. 24 cm )

2. Cebulkę kroimy w kosteczkę i szklimy do miękkości na oleju. Następnie obieramy pieczarki i ścieramy je na tarce na grubych oczkach i dodajemy do cebulki. w trakcie przesmażania solimy i pieprzymy pieczarki. Przesmażamy do odparowania wody.

3. Kapustę szatkujemy i gotujemy do miękkości w osolonej wodzie z dodatkiem listka laurowego oraz ziela angielskiego (niekonieczne), następnie odcedzamy na sitku i pozostawiamy aby obciekła z nadmiaru wody.

4. Taką kapustę dodajemy do pieczarek i całość jeszcze chwilkę przesmażamy. Gotowy farsz doprawiamy do smaku.

5. Na każdy naleśnik nakładamy porcje farszu i składamy w kopertę, zamaczamy w jajku oraz obtaczamy w bułce tartej i smażymy na rumiano na oleju.

Ps. farsz przed nakładaniem na naleśniki możemy sobie podzielić na kupki aby w każdym krokiecie było go po równo :)