Prostokąciki Z Dżemem Rabarbarowym Na Serwatce

by - 6/28/2018 12:02:00 AM

Był dżem rabarbarowy to pora na wypiek z jego udziałem. Pyszne drożdżówki, lekko kwaskowe, pyszne idealne na wycieczkę, drugie śniadanie czy na deser ;)















Na około 14 drożdżówek

Zaczyn:

  • 20 g drożdży świeżych
  • 3/4 szkl letniej serwatki
  • 1 łyżka cukru
Ciasto:
  • 2 i 3/4 szkl mąki
  • 1/3 szkl cukru
  • 1 małe jajko kl M lub duże ( z dużego możemy odrobinę ująć do posmarowania drożdżówek)
  • 25 g roztopionego i ostudzonego masła
  • esencja waniliowa
  • ewent. roztrzepane jajko do posmarowania drożdżowek
Nadzienie:
  • 300 g obranego i pokrojonego rabarbaru
  • 8-10 łyżek cukru
  • 2 łyżki galaretki truskawkowej (galaretka szybciej zagęści dżem i łatwiej go będzie nam nakładać do drożdżówek)
1. Najpierw tworzymy zaczyn i odstawiamy go do podrośnięcia (wkruszamy drożdże do serwatki dodajemy cukier, mieszamy i odstawiamy).
2. Do miski dajemy mąkę, jajko, cukier oraz parę kropel esencji waniliowej. Kiedy zaczyn wyrośnie dodajemy go do mąki i zaczynamy wyrabiać ciasto, podczas wyrabiania dolewamy masło (dolewamy tak aby ciasto było mięciutkie ale niezbyt klejące). ciasto jest wtedy gotowe kiedy odchodzi od miski i ręki ( u mnie wyrabianiem zajął się robot,  a zajęło mu to około 5-7 minut). Gotowe ciasto odstawiamy do podwojenia objętości na około 1 godzinę.
3. Kiedy ciasto wyrośnie, odgazowujemy je na blacie i wałkujemy je dość cienko, a następnie wycinamy nie duże prostokąty na które nakładamy po łyżce dżemu i szczelnie zalepiamy. Następnie odkładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia do podrośnięcia na około 20 minut.
Możemy je też lekko naciąć.
4. Kiedy drożdżówki lekko podrosną smarujemy je roztrzepanym jajkiem i wkładamy do nagrzanego piekarnik. Pieczemy w 180-190 stop. przez około 20-25 minut.








Podobne Posty

12 comments

Dziękuję, że zajrzałeś na mojego bloga. Będzie mi miło jeśli pozostawisz po sobie komentarz.

ad sen

streetcom

Przepisy kulinarne

FlyB - Kulinaria

Odszukaj.com - przepisy kulinarne

Katalog Smaków - Przepisy kulinarne na każdą okazję i wyszukiwarka przepisów

rondel

Baza przepisów kulinarnych

Lista Blogów Kulinarnych