Gulasz Z Szynki

by Iwona T. - 1/30/2018 12:02:00 AM

Jest to gulasz bez papryki, za to z marchewką. Brak papryki w niczym mu nie ujmuje wręcz powiedziałabym że jest nawet bardziej smaczniejszy :)
Gulasz podałam z ryżem, możemy podać go również z kaszą lub ziemniakami :)

Składniki na 4 osoby:

3 do 3 i 1/2 szkl wody
500 g mięsa z szynki na gulasz
1 duża cebula
1 marchewka
1/2 małego korzenia pietruszki
4 kulki ziela angielskiego
3 liście laurowe
2 łyżki gęstej śmietany np. 18%
pieprz, sól, papryka słodka i wędzona, warzywa suszone np. domowe warzywko <- klik
przyprawa do gulaszu np. od Smaki Natury
mąka pszenna do obtoczenia mięsa i do zagęszczenia gulaszu
opcjonalnie 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego

1. Na oleju obsmażamy cebulę pokrojona w piórka, następnie przekładamy ja do gotującej się wody.

2. Na tym samym tłuszczu obsmażamy mięso pokrojone w kostkę i obtoczone w mace pszennej. Obsmażamy tak tylko aby mięso się ścięło ze wszystkich stron.

W trakcie obsmażania dodajemy pokrojona w kostkę marchewkę.

3. Następnie całość przekładamy do gotującej się wody i doprawiamy solą oraz papryką w proszku dodajemy także korzeń pietruszki. Dosypujemy także łyżeczkę warzyw suszonych oraz przyprawę do gulaszu. Całość gotujemy około 1 godziny lub więcej, do czasu kiedy mięsko zmięknie.

4. Pod koniec gotowania możemy dodać 2 łyżeczki konc. pomidorowego i delikatnie odkryć przykrywkę aby zredukować wywar.
5. Gulasz zagęszczamy śmietaną z około 1/2 łyżki mąki (którą najpierw hartujemy gorącym gulaszem zanim dodamy ją). Gotujemy do zgęstnienia. Smacznego !!!

Przyprawy ze sklepu Smaki Natury nie zawierają glutaminianu sodu, są najwyższej jakości, w wygodnych opakowaniach ze struną, która pozwala na zachowanie długiej świeżości przypraw.