Szarlotka Koralowa

by Iwona T. - 10/20/2017 12:24:00 AM

Taki fajny przepisik kiedyś widziałam na szarlotkę, że w końcu musiałam go wypróbować i co...? I było smacznie, bardzo smacznie :D

Składniki na blaszkę o średnicy 24 cm:

Ciasto:

500 g mąki pszennej
250 g masła
2 żółtka
150 g cukru
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka białka do posmarowania ciasta
2 łyżki kaszy manny
1-2 łyżki śmietany 18 %
kilka kropel esencji waniliowej

Nadzienie:

6 - 7 jabłek (champion, antonówka, szara reneta)
1 łyżka cukru
kilka kropel esencji waniliowej
cynamon

1. Z podanych składników zagniatamy ciasto. Dzielimy na 2/3 i jedną częścią wylepiamy blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i chowamy do lodówki, a drugą mniejszą część chowamy do zamrażalki.

2. Jabłka obieramy i 2/3 kroimy w kostkę, a pozostałą część ścieramy na tarce na grubych oczkach. Posypujemy je łyżką cukru, mieszamy i odstawiamy na 30 minut. Po tym czasie odlewamy nadmiar soku.

3. Schłodzone ciasto w blaszce smarujemy białkiem i obsypujemy kaszką manną.

Następnie wykładamy jabłka, posypujemy je cynamonem i ścieramy na wierzch resztę ciasta z zamrażalki.

Na środku zostawiamy małą dziurkę którą będzie odparowywał sok.

Ciasto pieczemy w 190-200 stop przez 1 h. Jeśli mamy problemy z dopieczeniem spodu, włączamy termoobieg na ostatnie 15 minut. Gotowe ciasto studzimy w blaszce.