Bułeczki Pszenne

by Iwona T. - 10/11/2017 12:20:00 AM

Bułeczki idealne na śniadanie :)

Składniki na 8-10 bułeczek:

Zaczyn:

25 g drożdży
1 płaska łyżeczka cukru
130 ml mleka

Ciasto:

320 g mąki pszennej
1 całe jajko
1/2 łyżeczki soli
50 g masła roztopionego ostudzonego

1. Z drożdży, cukru i ciepłego, ale nie gorącego mleka tworzymy zaczyn i odstawiamy do podrośnięcia.

2. Do miski dajemy mąkę, sól, wbijamy jajko. Gotowy, wyrośnięty rozczyn wlewamy do miski z reszta składników i zaczynamy wyrabiać ciasto (u mnie zajął się tym robot). Podczas wyrabiania dolewamy roztopione masło i wyrabiamy dalej.

Gotowe ciasto odstawiamy do wyrośnięcia na około 1 godzinę.

3. Wyrośnięte ciasto odgazowujemy (zagniatamy ponownie) i dzielimy na 8-10 części z których formujemy bułeczki. Gotowe bułeczki układamy na blaszkę, obsypujemy mąką, nacinamy i odstawiamy pod przykryciem do ponownego wyrośnięcia na około 20-30 minut.

4. W tym czasie nastawiamy piekarnik na 180 stop. grzanie góra-dół bez termoobiegu.

Wyrośnięte bułeczki pieczemy przez około 25-30 minut. Po upieczeniu studzimy je na kratce. Smacznego !!