Postanowiłam przygotować sobie na deser pyszne placuchy, a jak placuchy maja być pulchne to musi być dobra mąką. Z pomocą przyszły mi Polskie Młyny i mąka Szymanowska. Ta mąka jest idealna do takich placuszków, bardzo miałka i sprawia wrażenie puszystości (jak by była przesiana przez sito).
Tą mąkę będę sobie wykorzystywać tylko i wyłącznie do takich właśnie placuszków i ewentualnie biszkoptów itp.


















Składniki na około 16 placuszków:

• 2 jajka
• 100 ml mleka
• 125 g mąki pszennej uniwersalnej Polskie Młyny
• 3 łyżki cukru
• około 150 g borówek
• kilka kropel esencji waniliowej
• olej rzepakowy do smażenia
• cukier puder 

2. Białka ubijamy na sztywna piane, pod koniec dodając płaska łyżkę cukry by je utrwalić.
3. Teraz delikatnie mieszamy piane z białek z żółtkami, na sam koniec dodajemy owoce i mieszamy.
Smażymy na oleju, na złoto z obydwóch stron. Podajemy z owocami i obsypane cukrem pudrem. Smacznego !!!