Jest to danie bezmięsne, z dużą ilością warzyw, można powiedzieć, że jedno garnkowe i robi się prawie samo, a jak robi się prawie samo to musi być moim ulubionym :) Jest w nim także moja i męża, ulubiona kukurydza z Bonduelle, słodziutka, żółta i zawsze pyszna, ale żeby nie było jej smutno to ma towarzystwo w postaci papryki i groszku które razem tworzą "Mieszankę meksykańską".
Kukurydza jest nieodzownym składnikiem moich wielu dań, ale miłość do niej zaszczepił mi mąż który uwielbia wyjadać ją prosto z puszeczki ;) Dlatego zawsze mam jej zapas, bo nigdy nie wiadomo kiedy znika z sitka np. odciekając na nim aby dodać ją do sałatki ;)
Zapraszam was na to pyszne danie, zerknijcie też na dół przepisu aby dowiedzieć się czegoś o tych pysznych i zdrowych warzywach :)





















Składniki na 2 osoby:

• 1/2 dużej marchewki
• 1/2 korzenia pietruszki
• 1/2 niewielkiej główki cebuli
• 1 nie duża cukinia
• 5-6 pieczarek
• kilka różyczek brokuła
• mała puszka mieszanki meksykańskiej Bonduelle <---Klik
• 3-4 łyżeczki koncentratu pomidorowego
• 1/3 szkl wody
• 1 łyżeczka warzywka np. domowej roboty
• sól, pieprz, ostra papryka, słodka papryka
• około 150 g nieugotowanego makaronu penne
• oliwa do smażenia