1. Piekarnik nagrzewamy do 180-190 stopni.

2. Masło wraz z cukrem ucieramy na puch. Dodajemy jajko, ucieramy do wchłonięcia, a następnie dodajemy mąkę i całość zagniatamy.

Gotowe ciasto wałkujemy na grubość 3-4 mm i wycinamy ciastka. Wykładamy je na blaszkę wyłożona papierem do pieczenia. Smarujemy odrobina jajka i obsypujemy cukrem lub migdałami.

Pieczemy przez około 10-15 minut do zrumienienia brzegów.

Książką Moniki Śmigielskiej "Kuchenny Kredens" to pyszny zbiór przepisów kuchni przedwojennej oraz zbiór porad np. "Jak budować dom od kuchni, czyli garść porad sprzed lat".

Autorka książki nie tylko dzieli się z nami przepisami które znały/znają nasze babcie i prababcie, ale tez uchyla rąbka tajemnicy ze swojego życia i dzieli się z nami swoimi przeżyciami.

Przepisy zaprezentowane w książce są naprawdę łatwe i nie będą wymagać od nas żadnych, zaawansowanych sprzętów lecz tylko te podstawowe które raczej wszyscy posiadamy. Zdjęcia do każdego przepisu oddają klimat tamtych lat, a wstęp do przepisu pozwala nam zapoznać się z historia danej potrawy.

Książka podzielona jest na 7 rozdziałów.
Pierwszy jest o tym jak budować dom od kuchni, czyli garść porad sprzed lat. Autorka opisuje jakich dawniej sprzętów używano, a jakich dzisiaj się używa i co tak naprawdę jest nam potrzebne a co jest zbędne. Radzi też jak roztropnie robić zakupy oraz jak nakrywać do stołu.

Drugi rozdział to rozdział poświęcony już najważniejszemu posiłkowi dnia czyli śniadaniu. Znajdziemy tutaj pyszne i proste przepisy np. na naleśniki panieńskie czy też perduty w śmietanie.

Trzeci rozdział to już coś słodkiego czyli przedwojenne desery np. takie jak krem szodonowi, legumina z sera czy też kruche ciasteczka cukrowe do herbaty które osobiście przygotowałam, posmakowałam i całym serduchem je wam polecam.


Czwarty rozdział to obiady wystawne w których znajdziemy przepisy na mięsa, dziczyznę, ryby oraz na wytrawne placuszki z kawiorem.


Piąty rozdział to obiady powszednie. Kilka z przepisów jest mi znanych i myślę że wam też będą znane a nawet lubiane ;) Są to np. kotlety pożarskie, leniwe czy też pierogi z czarnemi jagodami.

Przedostatni szósty rozdział to spis przepisów które przygotujemy w sposób oszczędny ale bardzo smaczny. Znajdziemy tutaj przepisy np. na postną zupę miszkulencję czy też na kluski saskie.


Ostatni rozdział to zdrowie na talerzu czyli przepisy na dania z jarzynami.


Podsumowując polecam wam ta książkę z całego serca. Książka jest bardzo ciekawa, a przepisy proste, smaczne i opatrzone pięknymi zachęcającymi zdjęciami.
Jak na razie jeśli można tak powiedzieć, jestem w niej zakochana po uszy i zamierzam przetestować jeszcze wiele przepisów z niej :)


Tytuł: "Kuchenny kredens. Polska kuchnia przedwojenna"
Oprawa: Twarda
Ilość stron: 302
Wydawnictwo: Znak
Cena okładkowa: 44,90 zł